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*[https://www.quae.com/produit/1598/9782759230389/toutes-les-bieres-moussent-elles '''Toutes les bières moussent elles ?''' de Jean-Paul Hébert et Dany Griffon aux éditions Quae] | *[https://www.quae.com/produit/1598/9782759230389/toutes-les-bieres-moussent-elles '''Toutes les bières moussent elles ?''' de Jean-Paul Hébert et Dany Griffon aux éditions Quae] | ||
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*[http://www.itchefs-gvci.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=138&Itemid=856 Bolognaise et carbonara sur le site de itchefs] | *[http://www.itchefs-gvci.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=138&Itemid=856 Bolognaise et carbonara sur le site de itchefs] | ||
*[http://univers-biere.net/index.php univers-biere.net le site du nain brasseur] | *[http://univers-biere.net/index.php univers-biere.net le site du nain brasseur] | ||
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*[https://www.brassageamateur.com/ Le forum francophone du brassage amateur] | *[https://www.brassageamateur.com/ Le forum francophone du brassage amateur] | ||
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Accueil_principal wikipedia, encyclopédie libre en ligne dont la fiabilité ne cesse de s'améliorer] | *[https://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Accueil_principal wikipedia, encyclopédie libre en ligne dont la fiabilité ne cesse de s'améliorer] | ||
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*[https://www.academiedugout.fr/ Conseils de chefs sur le site de l’académie du goût] | *[https://www.academiedugout.fr/ Conseils de chefs sur le site de l’académie du goût] | ||
| + | *[https://www.krautergersheim.com/capitale-de-la-choucroute/ Le site de la mairie de Krautergersheim] | ||
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*[https://www.franceculture.fr/emissions/ne-parle-pas-la-bouche-pleine/le-ceviche-cest-le-perouou-ce-que-la-gastronomie-mondiale-doit-aux-incas Gaston Acurio à l'émission On ne parle pas la bouche pleine sur France Culture] | *[https://www.franceculture.fr/emissions/ne-parle-pas-la-bouche-pleine/le-ceviche-cest-le-perouou-ce-que-la-gastronomie-mondiale-doit-aux-incas Gaston Acurio à l'émission On ne parle pas la bouche pleine sur France Culture] | ||
| − | *[https://www. | + | *[https://www.youtube.com/watch?v=sGMWkjhlLhk Brasser sa bière à la maison, une vidéo de Clément Martin] |
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== Fournisseurs == | == Fournisseurs == | ||
et les fournisseurs cités dans les recettes. | et les fournisseurs cités dans les recettes. | ||
Version du 17 décembre 2021 à 14:12
Sommaire
Livres de cuisine
Voila la liste des livres de cuisines cités sur le site :
- Mon bouquin de cuisine de Françoise Burgaud édité chez Robert Laffont
- La cuisine de référence de Michel Maincent-morel aux éditions BPI
- Cuisine du Tarn de Evelyne Marty-Marinone aux éditions Édisud
- La cuisine des poissons d'eau douce de Semonin et Dupont aux éditions Jérome Villette
- L'inventaire du patrimoine culinaire de France - Alsace produits du terroir et recettes traditionnelles ouvrage collectif édité chez Albin Michel
- Le grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas aux éditions Phébus
- La cuisine de A à Z en 8 volumes de Françoise Burgaud éditée dans les années 70 chez Hachette
- Toutes les bières moussent elles ? de Jean-Paul Hébert et Dany Griffon aux éditions Quae
Sites internet
Les sites internet auxquels il est fait référence :
- Bolognaise et carbonara sur le site de itchefs
- univers-biere.net le site du nain brasseur
- Le compte Little Bock de Bertrand Lenclos
- Le forum francophone du brassage amateur
- wikipedia, encyclopédie libre en ligne dont la fiabilité ne cesse de s'améliorer
- le wiki du forum brassageamateur.com
- Conseils de chefs sur le site de l’académie du goût
- Le site de la mairie de Krautergersheim
Podcast et vidéos
- Gaston Acurio à l'émission On ne parle pas la bouche pleine sur France Culture
- Brasser sa bière à la maison, une vidéo de Clément Martin
Fournisseurs
et les fournisseurs cités dans les recettes.
Restaurants
- le Chou'Heim à Krautergersheim]
