Modification de Bûche de Noël
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 27 : | Ligne 27 : | ||
* 1 dizaine de cerneaux de noix | * 1 dizaine de cerneaux de noix | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Plonger les marrons 5 minutes dans l'eau bouillante très légèrement salée, puis | + | # Plonger les marrons 5 minutes dans l'eau bouillante très légèrement salée, puis retirez les petites peaux restées dans les interstices. |
| − | # Les | + | # Les Jeter ensuite dans le lait bouillant et vanillé qui devra juste les recouvrir. Cuire 30 minutes à petit frémissement. |
| − | # Passer les marrons à la moulinette en ajoutant le minimum de lait de cuisson. | + | # Passer les marrons à la moulinette en ajoutant le minimum de lait de cuisson. Râpez le chocolat. Vous pouvez utiliser pour cela un couteau économe. |
| − | # Incorporer le sucre semoule dans les marrons encore chauds et | + | # Incorporer le sucre semoule dans les marrons encore chauds et mélangez bien. Puis ajoutez le beurre qui devra être à température ambiante. Intégrer enfin les ⅔ du chocolat. Le mélange doit être bien lisse. |
# Verser la pâte ainsi obtenue dans un grand rectangle de papier sulfurisé que vous aurez découpé au préalable. | # Verser la pâte ainsi obtenue dans un grand rectangle de papier sulfurisé que vous aurez découpé au préalable. | ||
| − | # Façonner en forme de bûche. | + | # Façonner en forme de bûche. Fermez aux deux extrémités. Laissez le gâteau toute la nuit au réfrigérateur. |
| − | # Retirer le papier. | + | # Retirer le papier. Disposez la bûche sur un plat à cake. Coupez les extrémités en biseaux. Dessinez des rainures avec les dents d'une fourchette pour imiter l'écorce. |
| − | # Saupoudrer de chocolat râpé pour imiter le bois et ici et là d'un peu de sucre glace pour suggérer la neige. | + | # Saupoudrer de chocolat râpé pour imiter le bois et ici et là d'un peu de sucre glace pour suggérer la neige. Décorez avec une dizaine de cerneaux de noix. |
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
Servir avec une crème anglaise à la vanille. | Servir avec une crème anglaise à la vanille. | ||
