Baltazar de Violette
Gâteau au chocolat très gourmand. Parfait pour un anniversaire ou une occasion.
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Auteurs[modifier]
Postée par : Violette (amie de Jude).
Contexte[modifier]
Ce gâteau se nomme Baltazar, pour être honnête je ne sais pas d’où vient ce nom, il a toujours été nommé comme ça dans ma famille. Mais cela lui donne un petit côté royal, ahaha.
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Repos : minimum 2 h
Ingrédients[modifier]
Pour 8 personnes :
- 200 g chocolat pâtissier
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 50 g de beurre salé
- 100 g poudre d'amande ou noisette (selon les gouts)
- une cuillère a soupe de farine
- un demi sachet de levure chimique
- 3 œufs
Préparation[modifier]
- Faire fondre 100 g de chocolat avec 100 g de beurre (le reste servira pour le glaçage).
- Rajouter à la préparation le sucre puis les œufs battus 1 à 1.
- Rajouter ensuite les ingrédients sec dans cet ordre : poudre d'amande (ou de noisette), farine, levure chimique.
- Enfournez la préparation pendant 30 min à 180 °C. Surveiller la cuisson.
glaçage
- Faire fondre 50 g de beurre salé avec 100 g de chocolat.
- Étaler sur le gâteau démoulé.
- Laisser reposer au frais au moins 2 h.
Astuces[modifier]
- Indispensable : mettre du beurre salé dans le glaçage afin de mettre en valeur le gout du chocolat.
- Dans l'idéal : le gâteau est servi frais.
