Salade de pâte à l'italienne

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Auteurs

Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...

Postée par : Aurore Labani

Cette recette est associée à l'été à Ste Cécile les vignes.Elle convient bien pour un repas du midi lorsqu'il fait chaud, avec le chant des cigales en arrière plan.

La recette

Temps de préparation

• Préparation : 30 min
• Cuisson : 10 min pour des pâtes al dente (à adapter selon les pâtes)

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 500 g de pâtes type farfalle ou penne
• 250 g de tomates séchées
• 20 tomates cerises
• 200 g de parmesan
• 5 tranches de bon jambon cru coupé très finement
• Basilic (une vingtaine de feuilles)
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Poivre

Préparation

1. Faire cuire les pâtes al dente. Une fois cuites, les rincer à l'eau fraîche et les mettre dans un saladier. Ajouter un peu d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas entre elles.

1. Préparer les ingrédients:

• Couper les tomates séchées en petites lamelles.
• Couper les tomates cerises en deux.
• Couper le jambon en petites lamelles ou chiffonnades.
• Ciseler le basilic.
• Couper le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe.

1. Ajouter les ingrédients dans le saladier, remuer délicatement.

1. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, à convenance. Poivrer.

1. Mettre au frais au moins une heure avant de servir. C'est prêt! Bonne dégustation.

Astuces

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Qu'est ce qu'on boit avec ça:

Un rosé de Provence bien frais.

Notes

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