Choux farcis

Auteurs

Recette de mon père, issue de sa mère, issue d'une recette de famille de mon grand-père hongrois.

Postée par : Maud Duschenes

La recette

Temps de préparation

• Préparation : 45 min
• Cuisson : 1 heure environ à 180 °C (thermostat 6)

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes :

• 600 gr steak haché
• 250 gr chair à saucisse
• 3 tranches de lard mixé
• 2 jaunes d'œufs
• 1 bouquet de persil
• 3 tomates
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait
• 1 gros choux vert

Préparation

1. Faire la farce avec tous les ingrédients.
2. Faire bouillir les feuilles de choux dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes.
3. Envelopper la farce dans une feuille de chou.
4. Mettre de la margarine sur chaque chou.

En accompagnement

Riz

Astuces

• Indispensable : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche salé et poivré.