Turbot entier au beurre nantais

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Turbot entier poché en turbotière et servi avec un beurre nantais.

Auteurs

Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...

Postée par : Pierre Mégrot et Bertrand Lenclos.

Contexte

Nicole et Jean-François ont déniché sur le bon coin une turbotière professionnelle en alu avec grille et couvercle qu'il ont offert à Pierre pour son anniversaire. Toute la famille remercie Nicole et Jean-François pour ce cadeau qui nous permet de nous retrouver régulièrement en famille à Sainte Cécile autour d'un magnifique turbot entier au beurre nantais.

La recette

Temps de préparation

• Préparation :
• Cuisson :

Ingrédients

Pour 18 personnes :

• Un turbot entier entier de 4 à 4,5 kg
• 2 l de lait demi-écrémé
• 1 bouquet garni (thym et laurier)
• Ici décrire ingrédient n° 4
• Ici décrire ingrédient n° 5
• Ici décrire ingrédient n° 6
• Ici décrire ingrédient n° 7
• Ici décrire ingrédient n° 8
• Ici décrire ingrédient n° 9
• Ici décrire ingrédient n° 10
• vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.

Préparation

1. Ici, décrire l'étape n°1.
2. Ici, décrire l'étape n°2.
3. Ici, décrire l'étape n°3.
4. Ici, décrire l'étape n°4.
5. vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

En accompagnement

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Astuces

• Indispensable : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
• Très conseillé : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
• Dans l'idéal : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
• Pratique : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
• Variante : ici, proposer une variante.
• À éviter : ici anticiper une erreur.

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Ce qu'on boit avec ça

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Notes

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