Jardinière de légumes de printemps
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Recette en travaux !
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Petits pois frais, carottes, navets nouveaux, aillet et oignons de printemps cuits à l'étouffé.
Sommaire
Auteurs
J'ai toujours vu ma mère cuire ses petits légumes de cette manière. Je ne fais que perpétuer la tradition familiale.
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte
En cuisine classique, les légumes de la jardinière sont cuits à l'anglaise (à l'eau bouillante salée) et liés au beurre. Rien de tout ça dans cette recette. Ici les légumes sont cuits à l'étouffé dans une cocotte en fonte. On ne rajoute surtout pas d'eau, c'est la vapeur d'eau contenue dans les légumes en chauffe qui se condense sur le couvercle de la cocotte et qui retombe sur la jardinière et l'empêche d'attacher. Le s légum
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients
Pour x personnes:
- Ici décrire l'ingrédient n° 1
- Ici décrire ingrédient n° 2
- Ici décrire ingrédient n° 3
- Ici décrire ingrédient n° 4
- Ici décrire ingrédient n° 5
- Ici décrire ingrédient n° 6
- Ici décrire ingrédient n° 7
- Ici décrire ingrédient n° 8
- Ici décrire ingrédient n° 9
- Ici décrire ingrédient n° 10
- vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.
Préparation
- Ici, décrire l'étape n°1
- Ici, décrire l'étape n°2
- Ici, décrire l'étape n°3
- Ici, décrire l'étape n°4
- vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.
Accompagnement
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Astuces
- Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
- Variante : Ici, proposer une variante.
- À éviter : Ici anticiper une erreur.
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Qu'est ce qu'on boit avec ça ?
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Notes
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