Ceviche de bar
filet de bar émincé, oignon haché et herbes fraîches arrosés d'un leche de tigre (piment, jus de citron, sel et poivre du moulin).
Sommaire
Auteurs
Cette recette de ceviche a été directement inspiré par l'excellente émission de radio "on ne parle pas la bouche pleine" d'Alain Kruger qu'on pouvait écouter le dimanche midi sur France culture. ce dimanche là, l'invité, Gastón Acurio, nous raconte sa vision du ceviche Péruvien : La rencontre du citron, du piment, de l'oignon et du poisson. [1] Malheureusement une nouvelle productrice a repris le flambeau, et notre émission de cuisine du dimanche midi a perdue toute sa saveur... Postée par : Ici, mettre son nom.
Contexte
Ici donner des anecdotes familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients
Pour x personnes:
- Ici décrire l'ingrédient n° 1
- Ici décrire ingrédient n° 2
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- Ici décrire ingrédient n° 4
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- Ici décrire ingrédient n° 10
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Préparation
- Ici, décrire l'étape n°1
- Ici, décrire l'étape n°2
- Ici, décrire l'étape n°3
- Ici, décrire l'étape n°4
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Accompagnement
Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Astuces
- Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
- Variante : Ici, proposer une variante.
- À éviter : Ici anticiper une erreur.
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Qu'est ce qu'on boit avec ça ?
Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Notes
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