Hachis parmentier à la viande de pot-au-feu

De Recettes de famille
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Gratin de purée de pommes de terre et de viande de pot-au-feu mijotée dans une garniture aromatique.

Auteurs

Version 2020 d'une recette qui évolue avec le temps...

Postée par : Bertrand Lenclos

Contexte

Traditionnellement, c'est un plat qu'on cuisine avec les restes d'un pot-au-feu à Graulhet. Chez nous, les deux forment un duo inséparable.

La recette

Temps de préparation

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 600 gr de viandes de pot-au-feu
  • 250 ml de bouillon de pot-au-feu
  • 500 gr de tomates de saison ou un pot de tomata, ou à défaut une boite de tomates pelées.
  • 2 oignons (250 gr)
  • 4 gousses d'ail
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 50 gr de beurre
  • 100 gr de parmesan
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Ici, décrire l'étape n°1
  2. Ici, décrire l'étape n°2
  3. Ici, décrire l'étape n°3
  4. Ici, décrire l'étape n°4
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Accompagnement

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Astuces

  • Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
  • Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
  • Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
  • Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
  • Variante : Ici, proposer une variante.
  • À éviter : Ici anticiper une erreur.

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Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

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Notes

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