Purée céleri pomme de terre

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Écrasé de pomme de terre cuites au four et de céleri cuit à la vapeur, huile d'olive et poivre du moulin.

Auteurs

C'est la fusion de plusieurs recettes qu'on fait régulièrement à Graulhet

Postée par : Bertrand Lenclos

Contexte

Cette recette est symptomatique de l'évolution de notre alimentation quotidienne, où l'on essaye de limiter l'utilisation du beurre, du lait et de la crème.

La recette

Temps de préparation

• Temps de préparation : 30 mn
• Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 1 kg de pomme de terre
• 1 beau céleri (500 gr)
• 3 cuillères d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Laver les pommes de terre, les couper en 2, les disposer sur le lèche fritte et enfourner à 180 °C pendant 30 mn.
2. Éplucher le céleri, le couper en gros morceaux. Cuire à la vapeur en autocuiseur 12 mn ou sans autocuiseur 25 mn.
3. Éplucher les pommes de terre. Écraser grossièrement avec une fourchette ou un presse purée céleri et pommes de terre dans un plat de service pré-chauffé.
4. Ici, décrire l'étape n°4
5. vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

Accompagnement

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Astuces

• Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
• Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
• Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
• Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
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Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

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Notes

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