Baltazar de Violette

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Gâteau au chocolat très gourmand.Parfait pour un anniversaire ou une occasion

Auteurs

Postée par : violette(amie de Jude)

Contexte

ce gâteau se nomme Baltazar,pour être honnête je ne sais pas d’où vient ce nom ,il a toujours été nommé comme ça dans ma famille . Mais cela lui donne un petit côté royal ahaha

La recette

Temps de préparation

• Préparation :15min
• Cuisson :30min
• Repos :minimum 2h

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 2OO g chocolat pâtissier
• 100g de sucre
• 100 g de beurre
• 50g de beurre salé
• 100g poudre d'amande ou noisette (selon les gouts)
• une cuillère a soupe de farine
• un demi sachet de levure chimique
• 3 oeufs

Préparation

1. faire fondre 100g de chocolat avec 100g de beurre(le reste' servira pour le glacage
2. rajouter a la préparation le sucre puis les oeufs battu 1 à1
3. rajouter ensuite les ingrédients sec dans cet ordre:poudre d'amande(ou de noisette);farine;levure chimique
4. enfournez la préparation pendant 30 min à 18O °C-surveiller la cuisson

glaçage

1. faire fondre 50g de beurre salé avec 100g de chocolat
2. étaler sur le gâteau démoulé
3. laisser reposer au frais au moins 2h

Astuces

• Indispensable : mettre du beurre salé dans le glacage afin de mettre en valeur le gout du chocolat
• Dans l'idéal : le gâteau est servi frais

Notes

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