Caneton à la rouennaise

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Auteurs

Très largement inspiré de la recette de l’ordre des canardiers, institution rouennaise qui perpétue la tradition du caneton à la rouennaise.

Postée par : Pierre Mégrot et Bertrand Lenclos

Contexte

Après s'être régalé à plusieurs reprises de caneton à la rouennaise dans différents restaurants qui en ont fait leur spécialité (Tour d'argent (75), Quatre saisons (76), Café Victor,..) nous nous sommes promis de reprendre cette recette à notre compte et de nous lancer dans l'aventure du caneton à la rouennaise. Aujourd'hui, mardi 4 octobre 2024, nous nous retrouvons à Graulhet pour cuisiner et déguster ce plat mythique de la gastronomie française. Pour cela, ila fallut

La recette

Temps de préparation

• Préparation :
• Cuisson :

Ingrédients

Pour x personnes:

• Ici décrire l'ingrédient n° 1
• Ici décrire ingrédient n° 2
• Ici décrire ingrédient n° 3
• Ici décrire ingrédient n° 4
• Ici décrire ingrédient n° 5
• Ici décrire ingrédient n° 6
• Ici décrire ingrédient n° 7
• Ici décrire ingrédient n° 8
• Ici décrire ingrédient n° 9
• Ici décrire ingrédient n° 10
• vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.

Préparation

1. Ici, décrire l'étape n°1.
2. Ici, décrire l'étape n°2.
3. Ici, décrire l'étape n°3.
4. Ici, décrire l'étape n°4.
5. vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

En accompagnement :

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Astuces

• Indispensable : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
• Très conseillé : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
• Dans l'idéal : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
• Pratique : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
• Variante : ici, proposer une variante.
• À éviter : ici anticiper une erreur.

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Ce qu'on boit avec ça

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Notes

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