Lasagnes bolognaises d'Odette

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Auteurs

C'est une recette que ma mère à compilée en s’inspirant de la bolognaise de Raymond Oliver et de sa propre recette de béchamel. Pour le reste tout dépend si on utilise des lasagnes pré-cuites ou non. Je me suis permis d'apporter quelques modifications à la bolognaise pour la rendre encore plus gourmande...

Postée par : Bertrand Lenclos.

Contexte

Je ne suis pas très fan de lasagnes, mais il faut avouer que cette recette pourrait finir par me réconcilier avec ce plat.

La recette

Temps de préparation

• Temps de préparation :
• Temps de cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes:

Pour la bolognaise :

• 2 oignons
• 2 branches de persil
• 1 branche de céleri
• 8 champignons de Paris (facultatif)
• 3 gousses d'ail
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 4 tomates de saison ou à défaut un bocal de tomata ou en dernier recourt une boite de tomates pelées (250g)
• 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, un bouquet de sauge.
• 1/2 cuillère à soupe de sucre
• Sel, poivre du moulin
• 10 cl de vin rouge
• 150 gr de bœuf haché
• 150 gr de chair à saucisse

Pour la béchamel :

• 20 gr de beurre
• 1 petite cuillère à soupe de farine
• 250 gr de lait froid
• Sel et poivre du moulin

Pour les lasagnes :

• 500 gr de lasagne à cuire (ou pré-cuites)
• 100 gr de gruyère (un bon comté ou un bon emmental selon votre goût)
• 100 gr de parmesan

Préparation

1. Ici, décrire l'étape n°1
2. Ici, décrire l'étape n°2
3. Ici, décrire l'étape n°3
4. Ici, décrire l'étape n°4
5. vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

Accompagnement

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Astuces

• Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
• Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
• Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
• Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
• Variante : Ici, proposer une variante.
• À éviter : Ici anticiper une erreur.

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Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

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Notes

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