Salade de pâte à l'italienne

Salade d'été à base de pâtes.

Auteurs

Postée par : Aurore Labani

Cette recette est associée à l'été à Sainte Cécile les vignes. Elle convient bien pour un repas du midi lorsqu'il fait chaud, avec le chant des cigales en arrière plan.

La recette

Salade de pâtes

Mathilde et Augustin en cuisine

Temps de préparation

• Préparation : 30 min
• Cuisson : 10 min pour des pâtes al dente (à adapter selon les pâtes)

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 500 g de pâtes type farfalle ou penne
• 250 g de tomates séchées
• 20 tomates cerises
• 200 g de parmesan
• 5 tranches de bon jambon cru coupé très finement
• Basilic (une vingtaine de feuilles)
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Poivre

Préparation

1. Faire cuire les pâtes al dente. Une fois cuites, les rincer à l'eau fraîche et les mettre dans un saladier. Ajouter un peu d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas entre elles.
2. Préparer les ingrédients : Couper les tomates séchées en petites lamelles. Couper les tomates cerises en deux. Couper le jambon en petites lamelles ou chiffonnades. Ciseler le basilic. Couper le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe.
3. Ajouter les ingrédients dans le saladier, remuer délicatement.
4. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, à convenance. Poivrer.
5. Mettre au frais au moins une heure avant de servir.
6. C'est prêt ! Bonne dégustation.

Ce qu'on boit avec ça

Un rosé de Provence bien frais.