Curry vert de poulet
Recette thaï de curry vert de poulet.
Sommaire
Auteurs
C’est une recette que m’a fait découvrir un ami rencontré sur un tournage : Singha Quansuwan. J’evoque cette anecdote dans la recette du Laap de bœuf Thaï.
Postée par : Bertrand Lenclos
Contexte
Un grand classique à la maison, régulièrement remis en question car « trop « épicé. Une des façons de cuisiner les blancs issus du Poulet du dimanche à Graulhet
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 2 blancs de poulet
- 25 gr de pâte de curry vert thaï
- 200 ml de lait de coco
- 2 carottes
- 1 courgette
- Un bulbe de fenouil
- 1 oignon blanc de printemps
- 50 gr de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 8 Feuilles de combava
- 8 feuilles basilic thaï ou à défaut basilic
- 4 branche de coriandre fraîche ou à défaut persil.
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson.
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme ou à défaut de sucre de canne.
- 1/2 citron
Préparation
- Ici, décrire l'étape n°1
- Ici, décrire l'étape n°2
- Ici, décrire l'étape n°3
- Ici, décrire l'étape n°4
- vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.
Accompagnement
Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Astuces
- Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
- Variante : Ici, proposer une variante.
- À éviter : Ici anticiper une erreur.
Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.
Qu'est ce qu'on boit avec ça ?
Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Notes
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.