Sorbet express : Différence entre versions
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* ''À éviter'' : si on mixe trop longtemps, le fruit décongèle complètement et on obtient un smoothie, ce qui n'est pas le résultat attendu... | * ''À éviter'' : si on mixe trop longtemps, le fruit décongèle complètement et on obtient un smoothie, ce qui n'est pas le résultat attendu... | ||
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Version du 26 mars 2025 à 14:33
Fruits frais congelés mixés.
Sommaire
Auteurs
C'est au catering de la cour mayo à Aurillac en 2023, que Aïcha, notre cuisinière, nous à fait découvrir cette recette. En 10 min elle a régalé 30 personnes avec un sorbet framboise maison alors qu'elle n'était équipé que d'un mixer et d'un freezer.
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte
Cette recette est magique : rapide, simple, économique et délicieuse. Succès garanti !
La recette
Temps de préparation
- Congélation : 6 h minimum
- Préparation : 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 ananas ou 1 mangue ou des framboises...
- 40 g de sucre
Préparation
- La veille, éplucher le fruit, le couper en petits dés et le placer au congélateur.
- Au moment du dessert, sortir le fruit du congélateur, passer au mixer (Magimix par exemple) avec 40 g de sucre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance de sorbet.
- Servir immédiatement.
En accompagnement
Des tuiles aux amandes.
Astuces
- Variante : la recette fonctionne avec différents fruits : ananas, mangues, framboises, fraises... On peut même les acheter déjà congelés.
- Variante : en ajoutant un peu de crème, éventuellement végétale (soja, amande, riz), on peut obtenir une onctuosité et un goût de glace.
- À éviter : si on mixe trop longtemps, le fruit décongèle complètement et on obtient un smoothie, ce qui n'est pas le résultat attendu...
Ce qu'on boit avec ça
Des bulles.
