Gin tonic : Différence entre versions
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# Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min. | # Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min. | ||
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# Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic qu'on boira mélangé à une eau gazeuse type Perrier, Quézac, Chateldon ou autre... | # Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic qu'on boira mélangé à une eau gazeuse type Perrier, Quézac, Chateldon ou autre... | ||
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Parfait pour accompagner le gin dans un gin tonic. | Parfait pour accompagner le gin dans un gin tonic. | ||
Version du 25 décembre 2023 à 19:36
Cocktail à base de gin, de sirop de tonic maison et d'eau gazeuse.
Sommaire
Auteurs
longtemps dénigré, le gin-to est revenu à la mode à la faveur de l'apparition sur le marché de gin et de tonic de qualité qui remplacent avantageusement le Gordon et le Schweppes.
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte
Dans la version proposée ici, le tonic est obtenu en mélangeant un sirop maison et une eau pétillante. Le sirop peut se préparer à l'avance. Il se conserve plusieurs mois au frigo.
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 10 min
- Cuisson du sirop : 30 min
Ingrédients
Pour 1 cocktail :
- 3 glaçons
- 4 cl de gin
- 4 cl de sirop de tonic
- 4 cl de jus de citron vert
- 15 cl d'eau pétillante
- 1 morceau de concombre
- quelques baies roses écrasée
- 1/2 rondelle de citron jaune
Pour 1,3 l de sirop de tonic maison :
- 15 gr d'écorce de quinquina
- 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire
- 1 gr de sel
- 1 orange bio
- 1 citron bio
- 6 gr de poivre de la Jamaïque
- 500 gr de sucre
- 1 l d'eau
Préparation
Confection du sirop :
- Râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche).
- Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu.
- Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min.
- Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre sur le feu pendant 10 min.
- Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic qu'on boira mélangé à une eau gazeuse type Perrier, Quézac, Chateldon ou autre...
Préparation du cocktail :
- Mélanger le gin, le sirop de tonic et le jus de citron vert.
En accompagnement
Parfait pour accompagner le gin dans un gin tonic.
Astuces
- Indispensable : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
- Variante : ici, proposer une variante.
- À éviter : ici anticiper une erreur.
Notes
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
