Gin tonic : Différence entre versions
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| + | * 4 cl de sirop de tonic | ||
| + | * 4 cl de jus de citron vert | ||
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* 15 gr d'écorce de quinquina | * 15 gr d'écorce de quinquina | ||
* 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire | * 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire | ||
Version du 25 décembre 2023 à 19:19
Cocktail à base de gin, de sirop de tonic maison et d'eau gazeuse.
Sommaire
Auteurs
Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte
Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 10 min
- Cuisson du sirop : 30 min
Ingrédients
Pour 1 cocktail :
- 3 glaçons
- 4 cl de gin
- 4 cl de sirop de tonic
- 4 cl de jus de citron vert
- 15 cl d'eau pétillante
- 1 morceau de concombre
- quelques baies roses écrasée
- 1/2 rondelle de citron jaune
Pour 1,3 l de sirop de tonic maison :
- 15 gr d'écorce de quinquina
- 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire
- 1 gr de sel
- 1 orange bio
- 1 citron bio
- 6 gr de poivre de la Jamaïque
- 500 gr de sucre
- 1 l d'eau
Préparation
- râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche).
- Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu.
- Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min.
- Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre sur le feu pendant 10 min.
- Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic qu'on boira mélangé à une eau gazeuse type Perrier, Quézac, Chateldon ou autre...
En accompagnement
Parfait pour accompagner le gin dans un gin tonic.
Astuces
- Indispensable : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
- Variante : ici, proposer une variante.
- À éviter : ici anticiper une erreur.
Notes
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
