Choux farcis : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| + | [[Fichier:Choux farcis .jpg|500px|right]] | ||
| − | + | == Auteurs == | |
| + | Recette de mon père, issue de sa mère, issue d'une recette de famille de mon grand-père hongrois. | ||
| − | |||
Postée par : Maud Duschenes | Postée par : Maud Duschenes | ||
| − | + | ||
== La recette == | == La recette == | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * Préparation : 45 | + | * Préparation : 45 min |
| − | * Cuisson : 1 heure environ à 180 | + | * Cuisson : 1 heure environ à 180 °C (thermostat 6) |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
Pour 6 à 8 personnes : | Pour 6 à 8 personnes : | ||
| − | 600 gr steak haché | + | * 600 gr steak haché |
| − | 250 gr chair à saucisse | + | * 250 gr chair à saucisse |
| − | 3 tranches de lard mixé | + | * 3 tranches de lard mixé |
| − | 2 jaunes d'œufs | + | * 2 jaunes d'œufs |
| − | 1 bouquet de persil | + | * 1 bouquet de persil |
| − | 3 tomates | + | * 3 tomates |
| − | 2 oignons | + | * 2 oignons |
| − | 4 gousses d'ail | + | * 4 gousses d'ail |
| − | 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait | + | * 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait |
| − | 1 gros choux vert | + | * 1 gros choux vert |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | Faire la farce avec tous les ingrédients. | + | # Faire la farce avec tous les ingrédients. |
| − | Faire bouillir les feuilles de choux dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes. | + | # Faire bouillir les feuilles de choux dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes. |
| − | Envelopper la farce dans une feuille de chou. | + | # Envelopper la farce dans une feuille de chou. |
| − | Mettre de la margarine sur chaque chou. | + | # Mettre de la margarine sur chaque chou. |
| − | |||
| − | |||
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
Riz | Riz | ||
| − | |||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
* ''Indispensable'' : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche salé et poivré. | * ''Indispensable'' : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche salé et poivré. | ||
| + | |||
| + | [[Catégorie:recette]] | ||
| + | [[Catégorie:Abats et viandes]] | ||
| + | [[Catégorie:Plat principal]] | ||
Version du 17 décembre 2023 à 13:50
Sommaire
Auteurs
Recette de mon père, issue de sa mère, issue d'une recette de famille de mon grand-père hongrois.
Postée par : Maud Duschenes
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 1 heure environ à 180 °C (thermostat 6)
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
- 600 gr steak haché
- 250 gr chair à saucisse
- 3 tranches de lard mixé
- 2 jaunes d'œufs
- 1 bouquet de persil
- 3 tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait
- 1 gros choux vert
Préparation
- Faire la farce avec tous les ingrédients.
- Faire bouillir les feuilles de choux dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes.
- Envelopper la farce dans une feuille de chou.
- Mettre de la margarine sur chaque chou.
En accompagnement
Riz
Astuces
- Indispensable : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche salé et poivré.
