Aubergines à la sichuanaise : Différence entre versions
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* 2 cuillères à café de sucre | * 2 cuillères à café de sucre | ||
* 3 cuillères à café de fécule de maïs (Maïzena) | * 3 cuillères à café de fécule de maïs (Maïzena) | ||
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| + | * 2 cuillères à café de poivre de Sichuan | ||
| + | * un bouquet de coriandre | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # | + | # Émincer l'ail et le gingembre. Émincer finement l’échalote. Laver les aubergines et les couper en tronçons biseautés. |
| − | # | + | # Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau. Mélanger le vinaigre , le soja et le sucre. Réserver. |
| − | # | + | # Frire les aubergines au wok dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien moelleuses. |
# Ici, décrire l'étape n°4. | # Ici, décrire l'étape n°4. | ||
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Version du 24 juin 2023 à 11:02
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Recette en travaux !
Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs. |
Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots.
Sommaire
Auteurs
Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...
Postée par : Ici, mettre son nom.
Contexte
Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?
La recette
Temps de préparation
- Préparation :
- Cuisson :
Ingrédients
Pour x personnes :
- 2 grandes aubergines chinoises
- 200 g de porc
- 30 g de gingembre frais
- 5 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre noir chinois
- 1 cuillère à soupe de sauce soja clair
- 2 cuillères à café de sucre
- 3 cuillères à café de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 grosse échalote
- huile de friture
- une ciboule
- 2 cuillères à café de poivre de Sichuan
- un bouquet de coriandre
Préparation
- Émincer l'ail et le gingembre. Émincer finement l’échalote. Laver les aubergines et les couper en tronçons biseautés.
- Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau. Mélanger le vinaigre , le soja et le sucre. Réserver.
- Frire les aubergines au wok dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien moelleuses.
- Ici, décrire l'étape n°4.
- vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.
En accompagnement
ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Astuces
- Indispensable : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
- Variante : ici, proposer une variante.
- À éviter : ici anticiper une erreur.
Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.
Ce qu'on boit avec ça
Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Notes
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
