Curry vert de poulet : Différence entre versions
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* 2 cuillères à soupe de sauce poisson. | * 2 cuillères à soupe de sauce poisson. | ||
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Version du 20 juillet 2020 à 14:39
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Recette en travaux !
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Recette thaï de curry vert de poulet.
Sommaire
Auteurs
C’est une recette que m’a fait découvrir un ami rencontré sur un tournage : Singha Quansuwan. J’evoque cette anecdote dans la recette du Laap de bœuf Thaï.
Postée par : Bertrand Lenclos
Contexte
Un grand classique à la maison, régulièrement remis en question car « trop « épicé. Une des façons de cuisiner les blancs issus du Poulet du dimanche à Graulhet
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 2 blancs de poulet
- 25 gr de pâte de curry vert thaï
- 200 ml de lait de coco
- 2 carottes
- 1 courgette
- Un bulbe de fenouil
- 1 oignon blanc de printemps
- 50 gr de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 8 Feuilles de combava
- 8 feuilles basilic thaï ou à défaut basilic
- 4 branche de coriandre fraîche ou à défaut persil.
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson.
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme ou à défaut de sucre de canne.
- 1/2 citron
Préparation
- Ici, décrire l'étape n°1
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Accompagnement
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Astuces
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