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Hormis son nom inattendu, cette recette paraît toute bête à l’énoncé des produits qui la composent. Mais les détails de sa cuisson (fondue de poireaux et d’oignon), le mixage fin de l’appareil, l’adjonction de la crème (légèrement) fouettée en font un potage froid étonnant. | Hormis son nom inattendu, cette recette paraît toute bête à l’énoncé des produits qui la composent. Mais les détails de sa cuisson (fondue de poireaux et d’oignon), le mixage fin de l’appareil, l’adjonction de la crème (légèrement) fouettée en font un potage froid étonnant. | ||
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Version du 30 avril 2022 à 19:55
Bienvenue sur www.recettesdefamille.wiki, site familial de partage de recettes.
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LA RECETTE DE LA SEMAINE
Vichyssoise
Postée par : Pierre Mégrot.
Potage à base de poireaux et d'oignons, revenus au beurre et cuit avec des pommes de terre dans un bouillon de volaille, passé, mixé, et servi froid mélangé à une crème légèrement fouettée et parsemé de ciboulette hachée.
Hormis son nom inattendu, cette recette paraît toute bête à l’énoncé des produits qui la composent. Mais les détails de sa cuisson (fondue de poireaux et d’oignon), le mixage fin de l’appareil, l’adjonction de la crème (légèrement) fouettée en font un potage froid étonnant.
LE MENU DU MOIS
2ème édition des Ciné-Gastronomiques du Mérou Palace
Voila un menu entièrement documenté sur ce site, proposé et cuisiné par Pierre Mégrot et Bertrand Lenclos le 29/4/2022 pour la 2ème édition des Ciné-Gastronomiques du Mérou Palace :
