Bouffis pommes à l'huile : Différence entre versions
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| − | # | + | # Choisir des pommes de terre qu'on peut cuire avec la peau. Les nettoyer et les cuire 10 mn en autocuiseur à la vapeur. |
| − | # | + | # Couper les harengs en 2 dans le sens de la longueur en insérant votre couteau, de la tête vers la queue, le long de la nageoire dorsale. |
| − | # | + | # Ouvrir le hareng. Réserver les œufs et la laitance pour les servir avec un quart de citron et une tranche de pain grillé en même temps que la salade. |
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| − | # | + | # Débarrasser vous des abats, enlever délicatement l'arrête centrale et tirer les 4 filets. Enlever les arrêtes quand vous en voyez, mais arrêtez vous à temps, il ne faut pas trop manipuler le hareng. |
| + | # Couper les filets en morceaux, les oignons en rondelles fines et les pommes de terre en rondelles moyennes. | ||
| + | # Disposer dans un saladier. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du poivre. | ||
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Version du 24 septembre 2020 à 20:47
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Recette en travaux !
Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs. |
Salade de harengs saurs, d'oignons et de pommes de terre assaisonnées à l'huile d'olive et au poivre.
Sommaire
Auteurs
Ma version du harengs pommes à l'huile.
Postée par : Bertrand Lenclos.
Contexte
C'est un peu comme des harengs pommes à l'huile, mais au lieu d'acheter le hareng sous vide en supermarché, on achète un bouffi (hareng saur) chez son poissonnier et on le prépare soi-même. Le résultat vaut largement le temps passé à soigneusement éplucher le poisson...
La recette
Temps de préparation
- Temps de préparation : 30 mn
- Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients
Pour 6 personnes:
- 2 bouffis
- 3 oignons
- 800 g de pomme de terre
- huile d'olive
- sel et poivre du moulins
Préparation
- Choisir des pommes de terre qu'on peut cuire avec la peau. Les nettoyer et les cuire 10 mn en autocuiseur à la vapeur.
- Couper les harengs en 2 dans le sens de la longueur en insérant votre couteau, de la tête vers la queue, le long de la nageoire dorsale.
- Ouvrir le hareng. Réserver les œufs et la laitance pour les servir avec un quart de citron et une tranche de pain grillé en même temps que la salade.
- Éplucher les
- Débarrasser vous des abats, enlever délicatement l'arrête centrale et tirer les 4 filets. Enlever les arrêtes quand vous en voyez, mais arrêtez vous à temps, il ne faut pas trop manipuler le hareng.
- Couper les filets en morceaux, les oignons en rondelles fines et les pommes de terre en rondelles moyennes.
- Disposer dans un saladier. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du poivre.
Accompagnement
Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
Astuces
- Indispensable : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
- Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
- Dans l'idéal : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
- Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
- Variante : Ici, proposer une variante.
- À éviter : Ici anticiper une erreur.
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Qu'est ce qu'on boit avec ça ?
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Notes
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