Pudding au pain

Titre de la recette

Pudding au pain

Dessert de la famille Mégrot-Beauchef, sans prétention, déconseillé aux enfants et abstinents, en principe, fait avec du pain rassis, mais le pain frais est autorisé.

Auteurs

Postée par :Ninette

Contexte

Origine inconnue, transmise par la famille Beauchef-Mégrot

La recette

Temps de préparation

• Temps de préparation : 45 minutes
• Temps de cuisson : au four à 180° 20 à 25 minutes

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes personnes:

• 1 pain genre bâtard ou tradition
• beurre doux
• confiture de cerises
• rhum
• 1/2 litre de lait
• 60 gr de sucre en poudre
• vanille ou sucre vanillé
• 3 oeufs

Préparation

1. Allumer le four 180 °
2. trancher le pain en tartines pas trop épaisses
3. les beurrer copieusement sur une face
4. tremper l'autre face dans le rhum,généreusement
5. les disposer dans un moule à soufflet (j'utilise un moule en pyrex rond 20 cm de diam. et 10 cm de haut) face beurrée contre le fond
6. couvrir de confiture
7. continuer à empiler, pain beurré, rhumé et confiture. En général on met 3 couches et le pot de confiture est presque vidé.
8. faire tiédir le lait sucré, vanillé et le verser sur les 3 oeufs battus en omelette (genre d'appareil à crème prise)
9. verser cette crème sur les tartines et mettre au four
10. arrêter la cuisson quand le dessus est doré et quand la crème à pris, environ 20 à 25 minutes.
11. On attendra pour démouler que le pudding ait tiédi et on le retournera sur un plat rond après avoir dé&collé les bords avec une lame plate.

Astuces

• ce pudding est délicieux encore tiède mais froid c'est pas mal non plus

Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

Une bonne eau de source fera l'affaire

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