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Voila un menu de fin d'automne gourmand et réconfortant. | Voila un menu de fin d'automne gourmand et réconfortant. | ||
* [[Poêlée de Saint-Jacques au safran]] | * [[Poêlée de Saint-Jacques au safran]] | ||
* [[Petits légumes glacés]] | * [[Petits légumes glacés]] | ||
* [[Crêpes à la bière]] | * [[Crêpes à la bière]] | ||
Version du 7 décembre 2023 à 16:52
Bienvenue sur www.recettesdefamille.wiki, site familial de partage de recettes.
Ce site a pour vocation de rassembler sur un même support les recettes des familles Lenclos, Talou, Mégrot, Dupuis, Apouyou, Fontaine, Jacazzi ainsi que celles des cousin·e·s, concubin·e·s et autres ami·e·s chèr·e·s avec qui on aime se retrouver autour d'un bon repas.
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LA RECETTE DE SAISON
Pot-au-feu à Graulhet
Morceaux de bœuf et de veau pochés dans un bouillon de légumes d'hiver (carottes, navets, poireaux, céleri).
C'est un plat aux multiples déclinaisons qu'on mange régulièrement à Graulhet. En général je surdose tous les ingrédients, pour que le pot-au-feu nous tienne au moins 2 repas, voire plus. Quand on en a marre, je fais un hachis parmentier avec le reste de viande et je réduis le bouillon que je congèle dans des gobelets pour remplacer avantageusement les KUB et autres Maggi industriels.
À la maison, on mange notre pot-au-feu très mouillé dans une assiette creuse. Bouillon, légumes et viandes rassemblés dans un seul service. Mais dans la famille de Virginie, il est proposé en 2 services : Un bouillon dégraissé en entrée et ensuite un plat avec les viandes et les légumes sans bouillon.
LE MENU DES FAMILLES
Voila un menu de fin d'automne gourmand et réconfortant.
