Salade de ciboules (pa muchim) : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{Modèle:En_travaux}} | {{Modèle:En_travaux}} | ||
| − | + | Salade coréenne à base de ciboule (oignon vert) aillée, pimentée et saupoudrée de sésame grillé. | |
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc... | Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc... | ||
| − | Postée par : | + | Postée par : Amina Dzjumaeva |
== Contexte == | == Contexte == | ||
| Ligne 13 : | Ligne 13 : | ||
== La recette == | == La recette == | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * Préparation : | + | * Préparation : 30 min |
| − | |||
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
Pour 6 personnes : | Pour 6 personnes : | ||
* 200 g de ciboule (2 bottes) | * 200 g de ciboule (2 bottes) | ||
| + | * 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé | ||
| + | |||
| + | Pour la sauce : | ||
* 9 cuillères à soupe de soja | * 9 cuillères à soupe de soja | ||
* 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz | * 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz | ||
| Ligne 25 : | Ligne 27 : | ||
* 3 cuillères à soupe de sucre | * 3 cuillères à soupe de sucre | ||
* 1,5 cuillères à soupe de piment en poudre | * 1,5 cuillères à soupe de piment en poudre | ||
| − | * 3 | + | * 3 gousses d'ail |
| − | |||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Laver la ciboule. L'émincer au couteau dans le sens de la longueur. Tremper pendant 10 min dans de l'eau avec des glaçons. | + | # Laver la ciboule. L'émincer au couteau dans le sens de la longueur. Tremper pendant au moins 10 min dans de l'eau avec des glaçons. Égoutter. |
| − | # | + | # Presser l'ail. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. |
| − | + | # Au moment de servir, verser la sauce sur les ciboules et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame grillé. | |
| − | # | ||
| − | |||
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
| − | + | Parfait pour accompagner un riz blanc. | |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Indispensable'' : | + | * ''Indispensable'' : veiller à ce que le sucre soit bien dissout. Éventuellement chauffer légèrement pour le dissoudre. |
| − | + | * ''Conseillé'' : soigner la finesse de la coupe des ciboules. C'est la seule difficulté de cette recette. | |
| − | * '' | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| − | + | [[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]] | |
| − | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:Végétarien]] |
| − | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:Végan]] |
Version du 23 juin 2023 à 18:38
 |
Recette en travaux !
Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs. |
Salade coréenne à base de ciboule (oignon vert) aillée, pimentée et saupoudrée de sésame grillé.
Sommaire
Auteurs
Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...
Postée par : Amina Dzjumaeva
Contexte
Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 30 min
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 200 g de ciboule (2 bottes)
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
Pour la sauce :
- 9 cuillères à soupe de soja
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 6 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillères à soupe de piment en poudre
- 3 gousses d'ail
Préparation
- Laver la ciboule. L'émincer au couteau dans le sens de la longueur. Tremper pendant au moins 10 min dans de l'eau avec des glaçons. Égoutter.
- Presser l'ail. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Au moment de servir, verser la sauce sur les ciboules et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame grillé.
En accompagnement
Parfait pour accompagner un riz blanc.
Astuces
- Indispensable : veiller à ce que le sucre soit bien dissout. Éventuellement chauffer légèrement pour le dissoudre.
- Conseillé : soigner la finesse de la coupe des ciboules. C'est la seule difficulté de cette recette.
