Gâteau aux noisettes

Gâteau obtenu par cuisson d'un mélange farine, beurre, œufs, sucre et noisettes.

Auteurs

Inspiré du gâteau creusois, j'avais trouvé une recette de gâteau aux noisettes sur un blog dont j'ai perdu la référence. Après avoir modifié les proportions voici le résultat.

Postée par : Virginie Talou.

La recette

Temps de préparation

Gâteaux aux noisettes

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 130 g de noisettes en poudre
• 70 g de farine
• 130 g de sucre
• 130 g de beurre
• 3 œufs

Préparation

1. Faire chauffer le four à 180 °C.
2. Mélanger la farine et la poudre de noisettes.
3. Faire fondre le beurre avec le sucre. Fouetter, pour homogénéiser le mélange.
4. Ajouter le mélange "beurre-sucre" au mélange "farine-noisettes".
5. Ajouter les œufs entiers et mélanger.
6. Verser dans un moule à manqué ou dans des petits moules type cookies.
7. Mettre au four, 20 min pour le format "petits moules", 30 min pour le format "moule à manqué"

En accompagnement

Ça fonctionne bien avec une bonne glace à la vanille.

Astuces

• Dans l'idéal : pour la saveur, il est plus intéressant de prendre des noisettes entières et de les moudre (au moulin à café électrique) au dernier moment.
• Variante : ça marche très bien avec des amandes ou des noix à la place des noisettes.
• Variante cuisson : on peut aussi faire cuire plus longtemps à une température plus douce. Pour les petits formats, je fais parfois, 30 minutes à 160 °C.

Ce qu'on boit avec ça

du thé, du café, du vin rouge, un verre de whisky.

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