Cookies aux flocons d'avoine : Différence entre versions
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# Faire fondre le beurre avec le sucre. Dès que le beurre a fondu enlever du feu et fouetter jusqu'à ce que le sucre ait fondu dans le beurre. | # Faire fondre le beurre avec le sucre. Dès que le beurre a fondu enlever du feu et fouetter jusqu'à ce que le sucre ait fondu dans le beurre. | ||
# Ajouter au bol "farine-noisettes-flocons d'avoines-levure", mélanger au fouet. | # Ajouter au bol "farine-noisettes-flocons d'avoines-levure", mélanger au fouet. | ||
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# Faire des petites boules de la taille approximative d'une balle de baby-foot. | # Faire des petites boules de la taille approximative d'une balle de baby-foot. | ||
# Les placer sur une lèche-frite ou autre plat à four. Pas la peine de graisser, il y a suffisamment de gras dans le cookie. | # Les placer sur une lèche-frite ou autre plat à four. Pas la peine de graisser, il y a suffisamment de gras dans le cookie. | ||
# Les aplatir à la main ou avec un verre à fond plat. 1cm d'épaisseur environ. | # Les aplatir à la main ou avec un verre à fond plat. 1cm d'épaisseur environ. | ||
| − | # Enfourner et descendre le thermostat à | + | # Enfourner et descendre le thermostat à 180 °C, puis 5 minutes après descendre à nouveau à 160 °C pour le quart d'heure restant. |
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Version du 22 octobre 2022 à 18:49
Sommaire
Auteurs
Recette inspirée de la page 44 de "Je Veux du Chocolat", de Trish Deseine. Mais qui m'a offert ce livre ?
Postée par : Virginie Talou.
Contexte
Ce livre m'a certainement été offert par l'un·e d'entre vous. La première fois que j'ai fait la recette de la page 44 de "Je veux du Chocolat"[1], nous étions en Ariège chez les parents de notre ami Gilles Raynaud. C'était l'anniversaire de Léon, en juin 2004 (merci les albums photos). Voici à quoi elle ressemble après 16 ans de modifications discrètes.
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
Pour 30/35 cookies :
- 70 g de flocons d'avoine (ceux du petit déjeuner)
- 220 g de farine
- 90 g de noisettes fraîchement moulues
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 210 g de beurre salé
- 100 g de sucre
Préparation
- Moudre les noisettes au moulin à café électrique.
- Les mélanger à la farine, aux flocons d'avoine et à la levure.
- Faire fondre le beurre avec le sucre. Dès que le beurre a fondu enlever du feu et fouetter jusqu'à ce que le sucre ait fondu dans le beurre.
- Ajouter au bol "farine-noisettes-flocons d'avoines-levure", mélanger au fouet.
- Allumer le four à 200 °C.
- Faire des petites boules de la taille approximative d'une balle de baby-foot.
- Les placer sur une lèche-frite ou autre plat à four. Pas la peine de graisser, il y a suffisamment de gras dans le cookie.
- Les aplatir à la main ou avec un verre à fond plat. 1cm d'épaisseur environ.
- Enfourner et descendre le thermostat à 180 °C, puis 5 minutes après descendre à nouveau à 160 °C pour le quart d'heure restant.
En accompagnement
Sans accompagnement, en passant à côté. Ou alors avec une glace à la vanille par exemple, une salade de fruits...
Astuces
- À savoir : quand on les sort du four ils sont mous. Évidemment, avec tout ce beurre fondu ! En refroidissant ils deviennent légers et croustillants.
- Variante : on peut remplacer les noisettes par des amandes ou mettre un peu des deux. On peut aussi acheter de la poudre de noisettes ou d'amandes...
- Variante : on peut aussi utiliser cette recette comme base pour une tarte aux fraises ou une tarte au citron.
- Pas indispensable : on peut simplifier la cuisson et enfourner à 160 °C et laisser 5 minutes de plus.
Ce qu'on boit avec ça
parfait avec le café ou un verre de vin.
Notes
- ↑ Je Veux Du Chocolat, auteur Trish Deseine, édition Marabout
