Citronnade : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
| (19 révisions intermédiaires par 3 utilisateurs non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | Citronnade maison | + | [[Fichier:Citronade5.jpg|right|350px|Citronnade]] |
| + | Boisson maison à base de citron | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| − | Transmise par Claire Mathieu. | + | Transmise par : Claire Mathieu. |
| − | Postée par : Virginie | + | Postée par : Virginie Talou. |
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Dégustée pour la première fois à l'anniversaire d'Anzu, lors d'une des rares belles journées du mois d'avril. Boisson rafraichissante par excellence. Cette citronnade a détrôné le jus de bissap. Merci Claire ! | + | Dégustée pour la première fois à l'anniversaire d'Anzu, lors d'une des rares belles journées du mois d'avril 2021. Boisson rafraichissante par excellence. Cette citronnade a détrôné le jus de bissap. Merci Claire ! |
== La recette == | == La recette == | ||
| + | [[Fichier:Citronade1.jpg|vignette|Le Victorinox en action]] | ||
| + | [[Fichier:Citronade2.jpg|vignette|Zestes de citron]] | ||
| + | [[Fichier:Citronade4.jpg|vignette|Citron prêt à être mixé]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Préparation : 15 min |
| − | * | + | * Cuisson : 5 min (facultatif) |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 1 litre: | + | Pour 1 litre : |
| − | * 1 citron bio de préférence ou non | + | * 1 citron bio de préférence ou non traité |
* 30 g de sucre | * 30 g de sucre | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Rincer le citron s'il est bio ou non-traité. Dans le cas contraire le savonner au savon de Marseille. | # Rincer le citron s'il est bio ou non-traité. Dans le cas contraire le savonner au savon de Marseille. | ||
| − | # Râper le zeste, l'émincer. Le mettre dans une petite casserole d'eau, porter à ébullition pendant environ 5 minutes: c'est pour enlever l'amertume. J'ai plusieurs fois oublié cette étape sans conséquence perceptible ... | + | # Râper le zeste, l'émincer. Le mettre dans une petite casserole d'eau, porter à ébullition pendant environ 5 minutes : c'est pour enlever l'amertume. J'ai plusieurs fois oublié cette étape sans conséquence perceptible... |
| − | # Enlever le ziste (la partie blanche entre le zeste et la pulpe) | + | # Enlever le ziste (la partie blanche entre le zeste et la pulpe). |
| − | # | + | # Trancher la pulpe en gros morceaux. Passer au mixeur (genre Magimix) avec le zeste blanchi (ou non) et une partie de l'eau. |
# Filtrer au chinois, directement dans la bouteille, en ajoutant le reste d'eau dans la passoire pour récupérer le maximum de pulpe. | # Filtrer au chinois, directement dans la bouteille, en ajoutant le reste d'eau dans la passoire pour récupérer le maximum de pulpe. | ||
| − | # Ajouter le sucre, secouer, mettre en frais. | + | # Ajouter le sucre, secouer, mettre en frais. |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Variante'' : | + | * ''Variante'' : on peut ajouter des feuilles de menthe fraîche dans la bouteille. Mais il faut en mettre pas mal pour qu'on la sente. |
| + | * ''Variante'' : délicieux avec un morceau de racine de curcuma émincée (environ 4 cm). À ajouter au citron avant de mixer. | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| − | |||
[[Catégorie: Boissons]] | [[Catégorie: Boissons]] | ||
[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
[[Catégorie:Végan]] | [[Catégorie:Végan]] | ||
[[Catégorie:Apéro]] | [[Catégorie:Apéro]] | ||
| + | |||
| + | {{ImageDuLivre | ||
| + | |image1=http://recettesdefamille.wiki/images/0/0b/Citronade4.jpg | ||
| + | |position=petit | ||
| + | }} | ||
Version actuelle datée du 19 novembre 2022 à 18:33
Boisson maison à base de citron
Sommaire
Auteurs[modifier]
Transmise par : Claire Mathieu.
Postée par : Virginie Talou.
Contexte[modifier]
Dégustée pour la première fois à l'anniversaire d'Anzu, lors d'une des rares belles journées du mois d'avril 2021. Boisson rafraichissante par excellence. Cette citronnade a détrôné le jus de bissap. Merci Claire !
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min (facultatif)
Ingrédients[modifier]
Pour 1 litre :
- 1 citron bio de préférence ou non traité
- 30 g de sucre
Préparation[modifier]
- Rincer le citron s'il est bio ou non-traité. Dans le cas contraire le savonner au savon de Marseille.
- Râper le zeste, l'émincer. Le mettre dans une petite casserole d'eau, porter à ébullition pendant environ 5 minutes : c'est pour enlever l'amertume. J'ai plusieurs fois oublié cette étape sans conséquence perceptible...
- Enlever le ziste (la partie blanche entre le zeste et la pulpe).
- Trancher la pulpe en gros morceaux. Passer au mixeur (genre Magimix) avec le zeste blanchi (ou non) et une partie de l'eau.
- Filtrer au chinois, directement dans la bouteille, en ajoutant le reste d'eau dans la passoire pour récupérer le maximum de pulpe.
- Ajouter le sucre, secouer, mettre en frais.
Astuces[modifier]
- Variante : on peut ajouter des feuilles de menthe fraîche dans la bouteille. Mais il faut en mettre pas mal pour qu'on la sente.
- Variante : délicieux avec un morceau de racine de curcuma émincée (environ 4 cm). À ajouter au citron avant de mixer.
