Salade de pâte à l'italienne : Différence entre versions
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Version actuelle datée du 14 août 2024 à 23:33
Salade d'été à base de pâtes.
Sommaire
Auteurs[modifier]
Postée par : Aurore Labani
Cette recette est associée à l'été à Sainte Cécile les vignes. Elle convient bien pour un repas du midi lorsqu'il fait chaud, avec le chant des cigales en arrière plan.
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min pour des pâtes al dente (à adapter selon les pâtes)
Ingrédients[modifier]
Pour 8 personnes :
- 500 g de pâtes type farfalle ou penne
- 250 g de tomates séchées
- 20 tomates cerises
- 200 g de parmesan
- 5 tranches de bon jambon cru coupé très finement
- Basilic (une vingtaine de feuilles)
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Poivre
Préparation[modifier]
- Faire cuire les pâtes al dente. Une fois cuites, les rincer à l'eau fraîche et les mettre dans un saladier. Ajouter un peu d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas entre elles.
- Préparer les ingrédients : Couper les tomates séchées en petites lamelles. Couper les tomates cerises en deux. Couper le jambon en petites lamelles ou chiffonnades. Ciseler le basilic. Couper le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe.
- Ajouter les ingrédients dans le saladier, remuer délicatement.
- Assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, à convenance. Poivrer.
- Mettre au frais au moins une heure avant de servir.
- C'est prêt ! Bonne dégustation.
Ce qu'on boit avec ça[modifier]
Un rosé de Provence bien frais.
