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De Recettes de famille
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== LA RECETTE À LA UNE ==
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== LA RECETTE DE SAISON ==
=== [[Allium vinaigrette]] ===
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=== [[Bloody Mary]] ===
  
Jeunes pousses de poireau, d'aillet, d'échalote et d'oignon de printemps cuites dans l'eau bouillante et servies froides avec une vinaigrette.  
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Cocktail à base de vodka et de jus de tomate.
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[[Fichier:Bloddymary1.jpg|vignette|left|Bloody mary]]
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Cette recette me vient du Belga, un bar bruxellois ou j'ai travaillé de 2017 à 2019. Je kiffais tellement ce cocktail, que dès qu'on me faisait une commande, je la doublais pour en boire un en plonge... Aujourd'hui, ça reste mon cocktail préféré.
  
Postée par : Bertrand Lenclos.
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Postée par : Max Thrun.  
Le poireau vinaigrette était un de nos hors-d’œuvre favoris à Graulhet. Mais plutôt que de vous parler de cette recette "historique" j'ai préféré vous en proposer une variante plus récente. Au mois de mai, les jeunes poireaux (Allium ampeloprasum var. porrum), appelés aussi poirettes, sont particulièrement tendres. Au marché, ils côtoient l'oignon nouveau (Allium cepa), l’échalote nouvelle (Allium ascalonicum) et l'aillet (Allium sativum), jeune pousse d’ail d’environ 3 mois. Quand ils sont très jeunes, ils se ressemblent tellement que l'idée m'est venue de les associer dans une recette largement inspirée du poireau vinaigrette.
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[[Allium vinaigrette|Lire la suite]]
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[[Bloody Mary|Lire la suite]]
  
 
== LE MENU DES FAMILLES ==
 
== LE MENU DES FAMILLES ==
  
=== Menu des 30 ans de Nokill ===
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Voila le menu du réveillon de noël 2023 à Neuvy.
Voila un menu servi pour la fête des 30 ans de Nokill qui a eu lieu à En Dardé le 1er avril 2023.
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* Huitres d'Atlantique et de Méditérannée
* [[wonton frits aux crevettes]]
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* [[Tarama]]
* [[soupe tom kha gai]]
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* œufs de truite
* [[riz gluant à la vapeur]]
+
* saumon sauvage fumé Sockeye rouge d'Alaska
* salade de fenouil assaisonnée avec une [[sauce crudités thaï]]
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* [[Saumon mariné façon gravelax]]
* [[riz gluant au lait de coco et mangue fraîche]]
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* Kim bap végé
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* [[Terrine de lapin d'Odette]]
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* [[Dessert glacé au pralin]]

Version actuelle datée du 2 janvier 2024 à 13:30

Bienvenue sur www.recettesdefamille.wiki, site familial de partage de recettes.

couv livre

Ce site a pour vocation de rassembler sur un même support les recettes des familles Lenclos, Talou, Mégrot, Dupuis, Apouyou, Fontaine, Jacazzi ainsi que celles des cousin·e·s, concubin·e·s et autres ami·e·s chèr·e·s avec qui on aime se retrouver autour d'un bon repas.

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Pour poster une recette, rendez-vous ici.

LA RECETTE DE SAISON

Bloody Mary

Cocktail à base de vodka et de jus de tomate.

Bloody mary

Cette recette me vient du Belga, un bar bruxellois ou j'ai travaillé de 2017 à 2019. Je kiffais tellement ce cocktail, que dès qu'on me faisait une commande, je la doublais pour en boire un en plonge... Aujourd'hui, ça reste mon cocktail préféré.

Postée par : Max Thrun.

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LE MENU DES FAMILLES

Voila le menu du réveillon de noël 2023 à Neuvy.