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De Recettes de famille
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Bienvenue sur '''[http://www.recettesdefamille.wiki www.recettesdefamille.wiki]''', site familial de partage de recettes.  
 
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Ce site a pour vocation de rassembler sur un même support les recettes des familles Lenclos, Talou, Mégrot, Dupuis, Apouyou, Fontaine, Jacazzi ainsi que celles des cousin·e·s, concubin·e·s et autres ami·e·s chèr·e·s avec qui on aime se retrouver autour d'un bon repas.
 
Ce site a pour vocation de rassembler sur un même support les recettes des familles Lenclos, Talou, Mégrot, Dupuis, Apouyou, Fontaine, Jacazzi ainsi que celles des cousin·e·s, concubin·e·s et autres ami·e·s chèr·e·s avec qui on aime se retrouver autour d'un bon repas.
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Pour accéder à la ''' [[:Catégorie:Recette|liste de toutes les recettes cliquer ici]]'''.  
 
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Pour consulter les '''[[Spécial:Pages_les_plus_récentes/-/10|10 dernières recettes créées cliquer là]]'''.
 
 
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Pour poster une recette, '''[[Poster_une_recette| rendez-vous ici]]'''.
 
Pour poster une recette, '''[[Poster_une_recette| rendez-vous ici]]'''.
 
 
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LA RECETTE DE LA SEMAINE
 
 
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[[Fichier:Patégermaine6.jpg|500px|right|Pâté de lapin façon tante Germaine]]
 
== [[Pâté de lapin, façon tante Germaine]] ==
 
Postée par : Pierre Mégrot.
 
  
Hachis de lapin et porc aromatisé, légèrement alcoolisé et cuit dans une terrine en terre luttée avec de la pâte à pain.
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== LA RECETTE DE SAISON ==
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=== [[Bloody Mary]] ===
  
Ma tante – Germaine Mégrot à sa naissance – nous régalait très souvent de ce plat quand elle nous recevait pour des repas de famille, simples et délicieux. L’énoncé de cette recette donné ici est le ‘’fac-similé’’ de la feuille sur laquelle ma tante nous l’a écrite quand nous la lui avons demandée.
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Cocktail à base de vodka et de jus de tomate.
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[[Fichier:Bloddymary1.jpg|vignette|left|Bloody mary]]
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Cette recette me vient du Belga, un bar bruxellois ou j'ai travaillé de 2017 à 2019. Je kiffais tellement ce cocktail, que dès qu'on me faisait une commande, je la doublais pour en boire un en plonge... Aujourd'hui, ça reste mon cocktail préféré.
  
Je crois que la qualité de la terrine – car c’est en fait une terrine de lapin que nous appelions ‘’pâté de lapin’’ – repose sur la précision du hachage des viandes, ni trop fin, ni trop gros ! et sur une juste appréciation de la durée de cuisson qui s’apprend avec la pratique et surtout avec une bonne connaissance du four.
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Postée par : Max Thrun.  
 
 
[[Pâté de lapin, façon tante Germaine|Lire la suite]]
 
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LE MENU DU MOIS
 
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[[Fichier:Mérou1.jpg|350px|droite|Ciné-gastronomiques n°2 au Mérou Palace]]
 
  
== 2ème édition des Ciné-Gastronomiques du Mérou Palace ==
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[[Bloody Mary|Lire la suite]]
  
Voila un menu entièrement documenté sur ce site, proposé et cuisiné par Pierre Mégrot et Bertrand Lenclos le 29/4/2022 pour la 2ème édition des Ciné-Gastronomiques du Mérou Palace :
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== LE MENU DES FAMILLES ==
  
* [[Vichyssoise]]
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Voila le menu du réveillon de noël 2023 à Neuvy.
* [[Pâté de lapin, façon tante Germaine]]
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* Huitres d'Atlantique et de Méditérannée
* [[Allium vinaigrette]]
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* [[Tarama]]
* [[Epaule d’agneau confite]]
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* œufs de truite
* [[Parfait au café]]
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* saumon sauvage fumé Sockeye rouge d'Alaska
* [[Baklavas]]
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* [[Saumon mariné façon gravelax]]
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* Kim bap végé
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* [[Terrine de lapin d'Odette]]
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* [[Dessert glacé au pralin]]

Version actuelle datée du 2 janvier 2024 à 13:30

Bienvenue sur www.recettesdefamille.wiki, site familial de partage de recettes.

couv livre

Ce site a pour vocation de rassembler sur un même support les recettes des familles Lenclos, Talou, Mégrot, Dupuis, Apouyou, Fontaine, Jacazzi ainsi que celles des cousin·e·s, concubin·e·s et autres ami·e·s chèr·e·s avec qui on aime se retrouver autour d'un bon repas.

Pour accéder à la liste de toutes les recettes cliquer ici.
Pour poster une recette, rendez-vous ici.

LA RECETTE DE SAISON

Bloody Mary

Cocktail à base de vodka et de jus de tomate.

Bloody mary

Cette recette me vient du Belga, un bar bruxellois ou j'ai travaillé de 2017 à 2019. Je kiffais tellement ce cocktail, que dès qu'on me faisait une commande, je la doublais pour en boire un en plonge... Aujourd'hui, ça reste mon cocktail préféré.

Postée par : Max Thrun.

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LE MENU DES FAMILLES

Voila le menu du réveillon de noël 2023 à Neuvy.