Choux farcis : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
| Ligne 23 : | Ligne 23 : | ||
* 4 gousses d'ail | * 4 gousses d'ail | ||
* 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait | * 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait | ||
| − | * 1 gros | + | * 1 gros chou vert |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Faire la farce avec tous les ingrédients. | # Faire la farce avec tous les ingrédients. | ||
| − | # Faire bouillir les feuilles de | + | # Faire bouillir les feuilles de chou dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes. |
# Envelopper la farce dans les feuilles de chou. | # Envelopper la farce dans les feuilles de chou. | ||
# Mettre de la margarine sur chaque chou. | # Mettre de la margarine sur chaque chou. | ||
| Ligne 36 : | Ligne 36 : | ||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Indispensable'' : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche | + | * ''Indispensable'' : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche salée et poivrée. |
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
[[Catégorie:Abats et viandes]] | [[Catégorie:Abats et viandes]] | ||
[[Catégorie:Plat principal]] | [[Catégorie:Plat principal]] | ||
Version du 30 décembre 2023 à 23:23
Farce à base de bœuf et de porc enrobée de feuilles de chou et cuite au four.
Sommaire
Auteurs
Recette de mon père, issue de sa mère, issue d'une recette de famille de mon grand-père hongrois.
Postée par : Maud Duschenes
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 1 h environ
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
- 600 gr steak haché
- 250 gr chair à saucisse
- 3 tranches de lard mixé
- 2 jaunes d'œufs
- 1 bouquet de persil
- 3 tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 4-5 tranches de baguette trempées dans du lait
- 1 gros chou vert
Préparation
- Faire la farce avec tous les ingrédients.
- Faire bouillir les feuilles de chou dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes.
- Envelopper la farce dans les feuilles de chou.
- Mettre de la margarine sur chaque chou.
- Cuire au four 1 heure environ à 180 °C (thermostat 6).
En accompagnement
Riz.
Astuces
- Indispensable : accompagner les choux d'un pot de crème fraiche salée et poivrée.
