Modification de Utilisateur:Bebert

===== Qui suis-je ? =====

Je m'appelle Bertrand Lenclos et j'adore manger et faire à manger. 
Ce goût des bonnes choses m'a été transmis par mes parents, mes grands parents, mes oncles et mes tantes. 
J'ai décidé de faire ce site pour que cette héritage puisse continuer à circuler simplement de générations en générations.

[http://bertrandlenclos.com/ Mon site perso]

Les recettes que j'ai postés (en bleu) ou que je vais poster (en rouge) :
# [[Allium vinaigrette]]
# [[Asperges blanches à la crème]]
# [[Bar grillé au fenouil]]
# [[Bouillon de bœuf]]
# [[Bouillon de volaille]]
# [[Blanquette de veau à l'ancienne]]
# [[Brochettes à la Bébert]]
# [[Canard aux navets]]
# [[Canard au sang]]
# [[Cassoulet express]]
# [[Cassoulet pur porc]]
# [[Cassoulet végétarien]]
# [[Cassoulet Royal]]
# [[Ceviche de thon rouge]]
# [[Civet de lièvre]]
# [[Confiture d'abricots]]
# [[Coq au vin]]
# [[Côtes de porcs sauce moutarde]]
# [[Couscous légumes]]
# [[Couscous Royal façon Lenclos]]
# [[Cuissot de chevreuil grand veneur]]
# [[Curry vert de légumes]]
# [[Curry vert de poulet]]
# [[Endives braisées]]
# [[Escalope milanaise]]
# [[Farcis d'été végétariens]]
# [[Farcis d’été]]
# [[Farcis d’hiver]]
# [[Farcis d’hiver végétariens]]
# [[Fondue bourguignonne]]
# [[Fondue savoyarde]]
# [[Foie gras mi-cuit]]
# [[Foie gras poêlé]]
# [[Gelée de pomme de grand-mère Fontaine]]
# [[Hachis parmentier]]
# [[Haddock à la crème]]
# [[Halicot de mouton]]
# [[Harengs pomme à l'huile]]
# [[Homard à l'américaine]]
# [[Homard grillé à la mode de Saint Germain]]
# [[Huitres gratinées au safran]]
# [[Jus de bissap]]
# [[Jus de gingembre]]
# [[Lap de bœuf Thaï]]
# [[Langue de bœuf sauce piquante]]
# [[Lasagnes bolognaises d'Odette]]
# [[Lasagnes napolitaines]]
# [[Licuado de platano]]
# [[Magrets de canard grillés]]
# [[Maquereaux marinés au vin blanc]]
# [[Mousse de coquille saint jacques au coulis de langoustines]]
# [[Paella d'Odette]]
# [[Pâte à crêpes à la bière]]
# [[Pâtes fraîches]]
# [[Petits légumes braisés]]
# [[Petits légumes glacés]]
# [[Pommes de terre braisées]]
# [[Potatoes au four]]
# [[Pot-au-feu à Graulhet]]
# [[Poulet du dimanche à Graulhet]]
# [[Purée céleri pomme de terre]]
# [[Raie au beurre noir]]
# [[Ris d'agneau en fricassée]]
# [[Riz gluant à la vapeur]]
# [[Sabayon de fruits frais au champagne]]
# [[Saint Jacques au safran]]
# [[Salade composée d'Odette]]
# [[Sauce bolognaise de Bébert]]
# [[Sauce napolitaine]]
# [[Soupe de poisson, comme à Audierne]]
# [[Tarte aux pommes]]
# [[Terrine au foies de volaille]]
# [[Terrine de lapin d'Odette]]
# [[Terrine de pommes de terre aux cèpes]]
# [[Tian de légumes]]
# [[Tomata]]
# [[Travers de porc à la Bébert]]
# [[Veau Marengo]]

Recettes familiales Lenclos qu'il serait cool que d'autres contributeurs postent :
# [[Crème renversée d'Odette]]
# [[Kouign aman]]
# [[buche de noël]]
# [[Blaf]]
# [[Bami]]
# [[queues de porc haricots rouges]]
# [[Colombo]]
# [[macarons]]
# [[baeckeoffe]]
# [[coq au riesling]]

côté Mégrot :
# [[Gateau glacé de véro]]
# [[Parfait au café]]
# [[Saumon gravlax]]
# [[Baklava]]
# [[Risotto]]
# [[acras de morue]]
# [[brandade de morue]]
# [[tomates farcies]]
# [[purée Robuchon]]
# [[poulet aux 40 gousses d'ail]]
# [[Chili con carne]]
# [[Taboulé]]

côté Jacazzi :
# [[Tarte à l'oignon de mémé Talou]]

à suivre...

[[utilisateur:bebert/perso|notes]]