Modification de Pudding au pain
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[[Fichier:Puddingupain3.jpg|500px|right|Pudding au pain]] | [[Fichier:Puddingupain3.jpg|500px|right|Pudding au pain]] | ||
− | Tranches de pain beurrées et trempées dans le rhum, confiture de | + | Tranches de pain beurrées et trempées dans le rhum, confiture de cerise et appareil à crème prise (lait, vanille et œufs battus) alternés dans un moule à soufflet et cuits au four. |
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
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==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # Allumer le four | + | # Allumer le four 180 °C. |
# Trancher le pain en tartines pas trop épaisses. | # Trancher le pain en tartines pas trop épaisses. | ||
# Les beurrer copieusement sur une face. | # Les beurrer copieusement sur une face. | ||
# Tremper l'autre face dans le rhum, généreusement. | # Tremper l'autre face dans le rhum, généreusement. | ||
− | # Les disposer dans un moule à soufflet (j'utilise un moule en pyrex rond | + | # Les disposer dans un moule à soufflet (j'utilise un moule en pyrex rond 20 cm de diamètre et 10 cm de haut) face beurrée contre le fond. |
# Couvrir de confiture. | # Couvrir de confiture. | ||
− | # Continuer à empiler, pain beurré, rhum et confiture. En général on met | + | # Continuer à empiler, pain beurré, rhum et confiture. En général on met 3 couches et le pot de confiture est presque vidé. |
# Faire tiédir le lait sucré, vanillé et le verser sur les 3 œufs battus en omelette (genre d'appareil à crème prise). | # Faire tiédir le lait sucré, vanillé et le verser sur les 3 œufs battus en omelette (genre d'appareil à crème prise). | ||
− | # Verser cette crème sur les tartines et mettre au four à 180 °C | + | # Verser cette crème sur les tartines et mettre au four à 180 °C. |
− | # Arrêter la cuisson quand le dessus est doré et quand la crème a pris, | + | # Arrêter la cuisson quand le dessus est doré et quand la crème a pris, environ 20 à 25 minutes. |
# On attendra pour démouler que le pudding ait tiédi et on le retournera sur un plat rond après avoir décollé les bords avec une lame plate. | # On attendra pour démouler que le pudding ait tiédi et on le retournera sur un plat rond après avoir décollé les bords avec une lame plate. | ||
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