Modification de Bûche de Noël
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[[Fichier:Bûche de Noël.jpg|right|500px|La bûche de mamie. De bons souvenirs!]] | [[Fichier:Bûche de Noël.jpg|right|500px|La bûche de mamie. De bons souvenirs!]] | ||
− | + | Voilà un gâteau de fête à base de marrons cuits au lait, de beurre et de chocolat. Bonne dégustation! | |
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== Auteurs == | == Auteurs == | ||
− | Postée par : Camille | + | Postée par : Camille |
== Contexte == | == Contexte == | ||
[[Fichier:Thumbnail4.jpg|vignette]] | [[Fichier:Thumbnail4.jpg|vignette]] | ||
− | [[Fichier:Buche1.jpg|vignette| | + | [[Fichier:Buche1.jpg|vignette|Buche de noël]] |
− | C'est la bûche traditionnelle des Noëls chez mamie Dette qu'on mangeait tous les ans à Saint | + | C'est la bûche traditionnelle des Noëls chez mamie Dette qu'on mangeait tous les ans à Saint Jean. |
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== La recette == | == La recette == | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
− | * | + | * Temps de préparation et cuisson : 35 minutes |
− | + | * Temps de repos : 12 heures | |
− | * | + | * Finition: 10 minutes |
− | * Finition: 10 | ||
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==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 6 à 8 personnes : | + | Pour 6 à 8 personnes: |
* 500 g de marrons surgelés | * 500 g de marrons surgelés | ||
* 150 g de chocolat | * 150 g de chocolat | ||
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* 100 g de sucre + 2 cuillerées à soupe de sucre glace | * 100 g de sucre + 2 cuillerées à soupe de sucre glace | ||
* 1 litre de lait | * 1 litre de lait | ||
− | * | + | * 1/2 gousse de vanille |
* 1 dizaine de cerneaux de noix | * 1 dizaine de cerneaux de noix | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # | + | # Plongez les marrons 5 minutes dans l'eau bouillante très légèrement salée, puis retirez les petites peaux restées dans les interstices. |
− | # | + | # Jetez-les ensuite dans le lait bouillant et vanillé qui devra juste les recouvrir. Cuire 30 minutes à petit frémissement. |
− | # | + | # Passez les marrons à la moulinette en ajoutant le minimum de lait de cuisson. Râpez le chocolat. Vous pouvez utiliser pour cela un couteau économe. |
− | # | + | # Incorporez le sucre semoule dans les marrons encore chauds et mélangez bien. Puis ajoutez le beurre qui devra être à température ambiante.Intégrez enfin les 2/3 du chocolat. Le mélange doit être bien lisse. |
− | # | + | # Versez la pâte ainsi obtenue dans un grand rectangle de papier sulfurisé que vous aurez découpé au préalable. |
− | # | + | # Façonnez en forme de bûche. Fermez aux deux extrémités. Laissez le gâteau toute la nuit au réfrigérateur. |
− | # | + | # Retirez le papier. Disposez la bûche sur un plat à cake. Coupez les extrémités en biseaux. Dessinez des rainures avec les dents d'une fourchette pour imiter l'écorce. |
− | # | + | # Saupoudrez de chocolat râpé pour imiter le bois et ici et là d'un peu de sucre glace pour suggérer la neige. Décorez avec une dizaine de cerneaux de noix. |
− | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
− | + | Servez avec une crème anglaise à la vanille. | |
− | ==== | + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== |
− | Du café ou du champagne ! | + | Du café ou du champagne! |
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