Modification de Terrine de lapin d'Odette

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Terinne de lapin particulièrement gourmande


== Auteurs ==
Un standard incontournable à la table d'Odette. Je ne connais pas l'auteur de la recette dont elle s'est inspirée alors pour moi c'est le pâté de lapin de ma mère 

Postée par : Bertrand Lenclos.

== Contexte ==
Exigé à chacun de nos passages chez mes parents, cette fameuse terrine trouvait sa place aussi bien dans un repas de fête qu'au quotidien.

== La recette ==
==== Temps de préparation ====
* Temps de préparation :
* Temps de cuisson :

==== Ingrédients ====
Pour 6 personnes:
* 1 kg de lapin désossé
* 1 tranche de jambon cru
* 400 gr de lard de poitrine
* 400 gr de lard gras
* Une crépine de porc
* 3 œufs
* 4 oignons
* 4 échalotes
* 4 gousses d'ail
* 15 cl de porto
* 15 cl de cognac
* 1 bouquet de Thym, 6 feuilles de laurier, 4 branches de persil
* 3 gr de 4 épices, 18 gr de sel et 6 gr de poivre du moulin.

==== Préparation ====
# Ici, décrire l'étape n°1
# Ici, décrire l'étape n°2
# Ici, décrire l'étape n°3
# Ici, décrire l'étape n°4
# vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

==== Accompagnement ====
Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

==== Astuces ====
* ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
* ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
* ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
* ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
* ''Variante'' : Ici, proposer une variante.
* ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur.

Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.

==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====
Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

==Notes==
<references />

[[Catégorie:recette]]
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[[Catégorie:à compléter]]
[[Catégorie:à compléter]]