Modification de Travers de porc à la Bébert
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* ''Très conseillé'' : ne pas les quitter des yeux pendant la cuisson. Éviter à tout prix que les flammes lèchent les travers. | * ''Très conseillé'' : ne pas les quitter des yeux pendant la cuisson. Éviter à tout prix que les flammes lèchent les travers. | ||
* ''Variante'' : en hiver vous pouvez aussi les cuire au four. En mode grill 180 °C pendant 30 à 35 min, en surveillant régulièrement... | * ''Variante'' : en hiver vous pouvez aussi les cuire au four. En mode grill 180 °C pendant 30 à 35 min, en surveillant régulièrement... | ||
− | * ''Variante'' : [https://amazingribs.com/best-barbecue-ribs-recipe sur son site], Greg Blonder propose une cuisson très lente à | + | * ''Variante'' : [https://amazingribs.com/best-barbecue-ribs-recipe sur son site], Greg Blonder propose une cuisson très lente à 110 °C pendant 5 à 7 h. À tester. |
==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== |