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Bienvenue sur www.recettesdefamille.wiki, site familial de partage de recettes.
Ce site a pour vocation de rassembler sur un même support les recettes des familles Lenclos, Talou, Mégrot, Dupuis, Apouyou, Fontaine, Jacazzi ainsi que celles des cousin·e·s, concubin·e·s et autres ami·e·s chèr·e·s avec qui on aime se retrouver autour d'un bon repas.
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LA RECETTE DE SAISON
Crêpes à la bière
C'est ma version de la pâte à crêpes. Après avoir testé plusieurs mélanges pour le liquide, lait/bière, lait/eau, lait/bière/eau, bière/eau, j'ai fini par me fixer sur une recette 100 % bière. Pour compenser l'absence de lait et donc de matière grasse, je suis généreux en beurre...
Postée par : Bertrand Lenclos.
LE MENU DES FAMILLES
Le menu de la mer, un classique en 8 services servi à des ami·e·s le 6 février 2026 dans notre nouvelle maison de Busque :
- Tarama servi avec des radis noirs finement tranchés
- Chiquetaille de morue dans un sandwich de pâte feuilletée avec une salade de mangue verte
- Huitres pochées dans un bouillon tsuyu
- Ceviche de bar servi avec une salade de choux rave
- Marmite de la mer
- Poêlée de Saint-Jacques au safran
- Brillat-Savarin et autres fromages
- Coulant au chocolat
