Tarte blettes-épinards : Différence entre versions
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
| (4 révisions intermédiaires par 2 utilisateurs non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | + | Tarte aux légumes, idéale pour un repas léger précédant le réveillon du 24 décembre. | |
| − | |||
| − | |||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
J'ai créé cette tarte le 24 décembre 2023 pour nourrir les quelques végétarien(nnes)s présents à la table, le plat principal étant le Pâté au jambon (voir recette). Cette tarte a eu beaucoup de succès, d'où sa présence dans ce recueil. | J'ai créé cette tarte le 24 décembre 2023 pour nourrir les quelques végétarien(nnes)s présents à la table, le plat principal étant le Pâté au jambon (voir recette). Cette tarte a eu beaucoup de succès, d'où sa présence dans ce recueil. | ||
| − | |||
| − | + | Postée par : Perrine. | |
| − | |||
== La recette == | == La recette == | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * Préparation : 45 | + | * Préparation : 45 min |
| − | * Cuisson :15 | + | * Cuisson :15 min + 45 min |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
Pour 6 personnes : | Pour 6 personnes : | ||
* une pâte brisée du commerce | * une pâte brisée du commerce | ||
| − | * | + | * 250 g blettes |
| − | * | + | * 250 g épinards |
| − | * | + | * 100 g champignons |
* 1 oignon | * 1 oignon | ||
| − | * 1 | + | * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive |
| − | * | + | * 250 ml crème fraîche épaisse |
| − | * 3 | + | * 3 œufs |
| − | * 1 | + | * 1 cuillère à soupe de moutarde |
| − | * | + | * 100 g comté râpé |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # | + | # Étaler la pâte brisée sur un moule, la recouvrir de papier cuisson puis de gros haricots secs; la faire cuire "à blanc" 15 mIn dans le four préchauffé à 180°C. |
| − | # La garniture: | + | # La garniture : émincer les légumes et les faire revenir 10 mIn à feu moyen dans l'huile d'olive. |
| − | # Dans un bol mélanger les | + | # Dans un bol mélanger les œufs, le crème, la moutarde, sel et poivre. |
| − | # | + | # Remplir le fond de tarte précuit de la garniture de légumes, verser le mélange œufs/crème dessus, parsemer de comté râpé. |
| − | # Faire cuire 40-45 | + | # Faire cuire 40-45 min au four à 180°C. |
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
| − | Servir avec une salade verte ou, si on a très | + | Servir avec une salade verte ou, si on a très faim, du riz. |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
* ''Indispensable'' : attention à la cuisson des légumes dans la poêle, s'ils attachent c'est "cuit"!!! | * ''Indispensable'' : attention à la cuisson des légumes dans la poêle, s'ils attachent c'est "cuit"!!! | ||
| − | + | * ''Dans l'idéal'' : laisser tiédir une petite dizaine de minutes, c'est encore meilleur. | |
| − | * ''Dans l'idéal'' : laisser tiédir une petite dizaine de minutes, c'est encore meilleur | + | * ''Variante'' : on peut ne mettre que des blettes, ou que des épinards, et même oublier les champignons. |
| − | |||
| − | * ''Variante'' : on peut ne mettre que des blettes, ou que des épinards, et même oublier les champignons | ||
==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ||
| − | + | un blanc ou un rouge légers, pourquoi pas un Côteau du Giennois? | |
| − | + | [[Catégorie:recette]] | |
| − | + | [[Catégorie:Pique-nique]] | |
| + | [[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]] | ||
| + | [[Catégorie:Plat principal]] | ||
| + | [[Catégorie:Légumes]] | ||
| + | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
| − | + | {{DEFAULTSORT:Tarte blettes-epinards}} | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
Version actuelle datée du 8 janvier 2025 à 18:54
Tarte aux légumes, idéale pour un repas léger précédant le réveillon du 24 décembre.
Sommaire
Auteurs[modifier]
J'ai créé cette tarte le 24 décembre 2023 pour nourrir les quelques végétarien(nnes)s présents à la table, le plat principal étant le Pâté au jambon (voir recette). Cette tarte a eu beaucoup de succès, d'où sa présence dans ce recueil.
Postée par : Perrine.
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 45 min
- Cuisson :15 min + 45 min
Ingrédients[modifier]
Pour 6 personnes :
- une pâte brisée du commerce
- 250 g blettes
- 250 g épinards
- 100 g champignons
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 250 ml crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 100 g comté râpé
Préparation[modifier]
- Étaler la pâte brisée sur un moule, la recouvrir de papier cuisson puis de gros haricots secs; la faire cuire "à blanc" 15 mIn dans le four préchauffé à 180°C.
- La garniture : émincer les légumes et les faire revenir 10 mIn à feu moyen dans l'huile d'olive.
- Dans un bol mélanger les œufs, le crème, la moutarde, sel et poivre.
- Remplir le fond de tarte précuit de la garniture de légumes, verser le mélange œufs/crème dessus, parsemer de comté râpé.
- Faire cuire 40-45 min au four à 180°C.
En accompagnement[modifier]
Servir avec une salade verte ou, si on a très faim, du riz.
Astuces[modifier]
- Indispensable : attention à la cuisson des légumes dans la poêle, s'ils attachent c'est "cuit"!!!
- Dans l'idéal : laisser tiédir une petite dizaine de minutes, c'est encore meilleur.
- Variante : on peut ne mettre que des blettes, ou que des épinards, et même oublier les champignons.
Ce qu'on boit avec ça[modifier]
un blanc ou un rouge légers, pourquoi pas un Côteau du Giennois?
