Modification de Yaourts maison
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== Contexte == | == Contexte == | ||
− | J'ai fait mes premiers yaourts quand on a emménagé avenue de St | + | J'ai fait mes premiers yaourts quand on a emménagé avenue de St Ouen, à la naissance de Claire. À l'époque, c'était du lait frais. Il n'était pas pasteurisé et il fallait le faire bouillir. Lorsque j'ai commencé à utiliser du lait pasteurisé, mon amie Michèle Massoulié m'a demandé pourquoi je ne le faisais pas chauffer seulement à 50 °C. Mais j'ai gardé cette habitude de le faire bouillir. |
== La recette == | == La recette == | ||
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==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
Pour 12 yaourts : | Pour 12 yaourts : | ||
− | * 1 | + | * 1 litre de lait entier pasteurisé (pas UHT) |
* 1 yaourt nature, non brassé | * 1 yaourt nature, non brassé | ||
* 1 auto-cuiseur | * 1 auto-cuiseur | ||
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[[Catégorie: Végétarien]] | [[Catégorie: Végétarien]] | ||
[[Catégorie: Desserts]] | [[Catégorie: Desserts]] | ||
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