Modification de Financiers
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| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | Pâtisserie à base de poudre d'amande et de blancs d' | + | {{Modèle:En_travaux}} |
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| + | Pâtisserie à base de poudre d'amande et de blancs d'oeufs. | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
Je pense que c'est la recette de Séverine, peut-être adaptée au niveau des proportions. | Je pense que c'est la recette de Séverine, peut-être adaptée au niveau des proportions. | ||
| − | Postée par : Virginie | + | Postée par : Virginie |
== Contexte == | == Contexte == | ||
Le jour où j'ai découvert les financiers, c'est immédiatement devenu mon gâteau préféré chez les pâtissiers. Bien longtemps plus tard, c'est devenu le dessert que Séverine, puis Ella faisaient à Ste Cécile lorsqu'il y avait des blancs d'œufs à utiliser. | Le jour où j'ai découvert les financiers, c'est immédiatement devenu mon gâteau préféré chez les pâtissiers. Bien longtemps plus tard, c'est devenu le dessert que Séverine, puis Ella faisaient à Ste Cécile lorsqu'il y avait des blancs d'œufs à utiliser. | ||
| − | + | Ce gâteau qui me semblait si raffiné est en réalité simplissime à préparer. | |
== La recette == | == La recette == | ||
| Ligne 18 : | Ligne 20 : | ||
Pour 20 financiers : | Pour 20 financiers : | ||
* 4 blancs d'œufs | * 4 blancs d'œufs | ||
| − | * 90 g d' | + | * 90 g d'amande en poudre |
* 50 g de farine | * 50 g de farine | ||
* 100 g de sucre | * 100 g de sucre | ||
* 75 g de beurre | * 75 g de beurre | ||
| + | |||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Mélanger farine, sucre, poudre d'amande | + | # Mélanger farine, sucre, poudre d'amande |
| − | # Ajouter les blancs d'œufs, mélanger | + | # Ajouter les blancs d'œufs, mélanger |
| − | # | + | # Ajouter le beurre, mélanger |
| − | # Verser dans des moules genre moules à madeleine | + | # Verser dans des moules genre moules à madeleine |
| − | # Mettre au four à 180°C pendant 15 minutes | + | # Mettre au four à 180°C pendant 15 minutes |
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
Parfait avec une glace à la vanille, une salade de fruits, ou, si on n'a peur de rien, avec une mousse au chocolat. Tout seul c'est très bien aussi. | Parfait avec une glace à la vanille, une salade de fruits, ou, si on n'a peur de rien, avec une mousse au chocolat. Tout seul c'est très bien aussi. | ||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Très conseillé'' : c'est bien meilleur si on moud soi-même les amandes entières | + | * ''Très conseillé'' : c'est bien meilleur si on moud soi-même les amandes entières. Au moulin à café électrique, c'est rapide. Pour les émonder, il suffit de les plonger 1 minute dans l'eau bouillante. La peau s'enlève ensuite facilement. |
==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ||
Une tasse de thé, un café, un verre de vin. | Une tasse de thé, un café, un verre de vin. | ||
| + | |||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| + | Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site. | ||
[[Catégorie: Desserts]] | [[Catégorie: Desserts]] | ||
[[Catégorie: Végétarien]] | [[Catégorie: Végétarien]] | ||
