Modification de Curry de patates douces au lait de coco
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Patates douces, épinards et pommes de terre mijotés dans un bouillon de légumes avec du lait de coco et un mélange d'épices (Curry). | Patates douces, épinards et pommes de terre mijotés dans un bouillon de légumes avec du lait de coco et un mélange d'épices (Curry). | ||
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== Contexte == | == Contexte == | ||
[[Fichier:Currydouce8.jpg|vignette|Avant de manger...]] | [[Fichier:Currydouce8.jpg|vignette|Avant de manger...]] | ||
| − | La famille Moretus Dordoigne devait la préparer un lendemain de jour de l'an pour des amis qui, en | + | La famille Moretus Dordoigne devait la préparer un lendemain de jour de l'an pour des amis qui, en terme de cuisine avaient mis la barre haute les jours précédents... Il y avait déjà tant de bons mets déjà préparés ce jour là, qu'elle fut reportée à de prochaines retrouvailles. Il y a du challenge dans l'air. |
== La recette == | == La recette == | ||
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[[Fichier:Currydouce7.jpg|vignette|Lait de coco, citron vert et coriandre]] | [[Fichier:Currydouce7.jpg|vignette|Lait de coco, citron vert et coriandre]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de préparation : 20 mn |
| − | * | + | * Temps de cuisson : Au total 30 mn |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 4 personnes : | + | Pour 4 personnes: |
* 2 patates douces | * 2 patates douces | ||
| − | * 1 | + | * 1 Belle Pomme de terre |
| − | * 100 g de pousses d' | + | * 100 g de pousses d'épinard |
* 20 cl de lait de coco (on peut doubler la dose) | * 20 cl de lait de coco (on peut doubler la dose) | ||
* 1 citron vert (on peut là aussi doubler la dose) | * 1 citron vert (on peut là aussi doubler la dose) | ||
* 1 oignon jaune | * 1 oignon jaune | ||
| − | * 1 | + | * 1 Bouillon de légumes |
* 10 g de mélanges d'épices (par exemple : paprika, curcuma, piment d’Espelette, graines de fenouil, carvi, poudre d’ail, et même un peu de cannelle) | * 10 g de mélanges d'épices (par exemple : paprika, curcuma, piment d’Espelette, graines de fenouil, carvi, poudre d’ail, et même un peu de cannelle) | ||
| − | * | + | * Feuilles de coriandre |
| − | * | + | * Huile d'olive, sel, poivre |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # | + | # Epluchez et émincez l'oignon jaune. |
| − | # | + | # Epluchez et découpez en petits dés les patates douces et la pomme de terre. |
| − | # | + | # Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon environ 5 mn jusqu'à ce qu'il devienne translucide. |
| − | # | + | # Ajoutez les dés de patates douces et pommes de terre puis émiettez le bouillon de légumes. Faites revenir 5 mn. |
| − | # | + | # Ajoutez le mélange d'épices, couvrez d'eau chaude à hauteur des légumes et laissez mijoter 15 mn sans couvercle. Salez et poivrez à votre convenance. |
| − | # | + | # Pressez le citron vert et ajoutez le jus dans la préparation. |
| − | # | + | # Ajoutez les pousses d'épinard et le lait de coco. Laissez mijoter 5 à 7 minutes. |
| − | # Au moment de servir : | + | # Au moment de servir : parsemez de quelques feuilles de coriandre. |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Indispensable'' : | + | * ''Indispensable'' : De l'amour. |
| − | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Très conseillé'' : Encore de l'amour. |
| − | * ''Dans l'idéal'' : | + | * ''Dans l'idéal'' : Toujours de l'amour. |
| − | ==== | + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== |
Nous sommes ouverts à vos propositions. | Nous sommes ouverts à vos propositions. | ||
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[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
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