Modification de Blaff de poisson
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Version actuelle | Votre texte | ||
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== Contexte == | == Contexte == | ||
− | C'est une recette que l'on pouvait faire en rentrant de la pêche, du marché | + | C'est une recette que l'on pouvait faire en rentrant de la pêche, du marché au poisson ou juste parce que c'est bon ! Elle est idéale si vous avez de l'acoupa, ou de l'aïmara mais un poisson blanc fera l'affaire du type dorade ou bar. |
== La recette == | == La recette == | ||
Ligne 30 : | Ligne 30 : | ||
* 500 ml d’eau environ | * 500 ml d’eau environ | ||
* 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (ou une huile neutre) | * 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (ou une huile neutre) | ||
− | * de la pâte de piment fort à convenance ou un piment entier (facultatif) | + | * de la pâte de piment fort à convenance ou un piment entier ou bien encore du piment végétarien, ça a le goût du piment mais ça ne pique pas (facultatif) |
* 1 cube de bouillon végétal bio (facultatif) | * 1 cube de bouillon végétal bio (facultatif) | ||
Ligne 37 : | Ligne 37 : | ||
* jus de 2 citrons | * jus de 2 citrons | ||
* 1 gousse d'ail | * 1 gousse d'ail | ||
− | * | + | * 1/2 cuillère à café de sel |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
Ligne 47 : | Ligne 47 : | ||
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
− | Pour moi il n'y a pas photo ça se mange avec du couac... l'ingrédient est peut-être compliqué à trouver mais on peut en trouver ! | + | Pour moi il n'y a pas photo ça se mange avec du couac... l'ingrédient est peut-être compliqué à trouver mais on peut en trouver ! |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
* ''Indispensable'' : il faut bien laisser bouillir l'eau. | * ''Indispensable'' : il faut bien laisser bouillir l'eau. | ||
− | * ''Très conseillé'' : ajouter une touche de piment. Le meilleur c'est avec un piment frais non percé, mais le piment végétarien fait parfaitement l'affaire. | + | * ''Très conseillé'' : ajouter une touche de piment. Le meilleur c'est avec un piment frais non percé, mais le piment végétarien fait parfaitement l'affaire. |
+ | * ''Dans l'idéal'' : le manger avec du couac. À droite, des photos de la récolte et de la préparation du couac en famille. | ||
* ''Variante'' : le blaff peut se faire également avec des crevettes, du poulet. En Guyane, il est quelquefois mangé au petit déjeuner. | * ''Variante'' : le blaff peut se faire également avec des crevettes, du poulet. En Guyane, il est quelquefois mangé au petit déjeuner. | ||
* ''À éviter'' : percer le piment frais. | * ''À éviter'' : percer le piment frais. |