Modification de Tarte fine aux pommes
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==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
− | * ''Indispensable'' : choisir des pommes acides, fermes et assez grosses. Les Granny | + | * ''Indispensable'' : choisir des pommes acides, fermes et assez grosses. Les Granny-smith font parfaitement l'affaire. |
* ''Indispensable'' : choisir une pâte feuilletée pure beurre et du sucre de canne. | * ''Indispensable'' : choisir une pâte feuilletée pure beurre et du sucre de canne. | ||
* ''Très conseillé'' : le secret de la réussite de cette recette réside dans la coupe fine des pommes et dans la multiplication des phases de beurrage/sucrage pendant la cuisson. | * ''Très conseillé'' : le secret de la réussite de cette recette réside dans la coupe fine des pommes et dans la multiplication des phases de beurrage/sucrage pendant la cuisson. |