Modification de Soupe au pistou
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* ''Très conseillé'' : si on a le choix, privilégier le basilic "petit vert" à petites feuilles, plus aromatique. | * ''Très conseillé'' : si on a le choix, privilégier le basilic "petit vert" à petites feuilles, plus aromatique. | ||
* ''Conseillé'' : c'est une recette de vacances, agréable à faire à plusieurs. | * ''Conseillé'' : c'est une recette de vacances, agréable à faire à plusieurs. | ||
− | * ''Variante'' : si l'on veut simplifier, une boîte de haricots au naturel peut faire l'affaire. Il m'est arrivé à Ste Cécile que, trouvant qu'on ne sentait pas assez les haricots, j'en | + | * ''Variante'' : si l'on veut simplifier, une boîte de haricots au naturel peut faire l'affaire. Il m'est arrivé à Ste Cécile que, trouvant qu'on ne sentait pas assez les haricots, j'en ai rajouté une boîte en fin de cuisson. |
* ''Dans l'idéal'' : quand je peux, je prépare la soupe la veille. Elle est meilleure réchauffée. | * ''Dans l'idéal'' : quand je peux, je prépare la soupe la veille. Elle est meilleure réchauffée. | ||
* ''Pratique'' : pour ne rien perdre, je lave le couvercle du blender dans la soupe et récupère la pommade collée sur les parois du bol avec un peu de bouillon. | * ''Pratique'' : pour ne rien perdre, je lave le couvercle du blender dans la soupe et récupère la pommade collée sur les parois du bol avec un peu de bouillon. |