Modification de Sauce bolognaise de Bébert
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− | La question est de savoir si la bolognaise peut être mangée avec des spaghettis. "Ils ne mangent même pas de spaghettis à Bologne", explique l’historienne de la cuisine Linda Pelaccio. "Ils mangent des pâtes plus larges". Selon elle, les préférences vont aux tagliatelles<ref>[http://www.slate.fr/story/131441/spaghettis-bolognaise-guerre-italie spaghettis bolognaise "la guerre" en italie sur Slate]</ref>. Ceci étant dit, personnellement, c’est avec les spaghettis que je préfère manger ma | + | La question est de savoir si la bolognaise peut être mangée avec des spaghettis. "Ils ne mangent même pas de spaghettis à Bologne", explique l’historienne de la cuisine Linda Pelaccio. "Ils mangent des pâtes plus larges". Selon elle, les préférences vont aux tagliatelles"<ref>[http://www.slate.fr/story/131441/spaghettis-bolognaise-guerre-italie spaghettis bolognaise "la guerre" en italie sur Slate]</ref>. Ceci étant dit, personnellement, c’est avec les spaghettis que je préfère manger ma Bolo. Quoi qu'il en soit, préférer toujours les [[Pâtes fraîches|pâtes fraîches]]. |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
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==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ||
− | Est | + | Est que ça ne serait pas le moment de tester un vin italien ? chianti ou lambrusco. Sinon, rester dans la Méditerranée avec un vin de Corse rouge AOC. |
==Notes== | ==Notes== |