Modification de Salade de ciboules (pa muchim)
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Salade coréenne à base de ciboule (oignon vert) aillée, pimentée et saupoudrée de sésame grillé. | Salade coréenne à base de ciboule (oignon vert) aillée, pimentée et saupoudrée de sésame grillé. | ||
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Postée par : Amina Dzjumaeva | Postée par : Amina Dzjumaeva | ||
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| + | == Contexte == | ||
| + | Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ? | ||
== La recette == | == La recette == | ||
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==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
* Préparation : 30 min | * Préparation : 30 min | ||
| Ligne 19 : | Ligne 19 : | ||
Pour 6 personnes : | Pour 6 personnes : | ||
* 200 g de ciboule (2 bottes) | * 200 g de ciboule (2 bottes) | ||
| − | * graines de sésame | + | * graines de sésame grillées |
Pour la sauce : | Pour la sauce : | ||
| Ligne 25 : | Ligne 25 : | ||
* 9 cuillères à soupe de soja | * 9 cuillères à soupe de soja | ||
* 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz | * 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz | ||
| + | * 6 cuillères à soupe de graines de sésame | ||
* 3 cuillères à soupe d'eau | * 3 cuillères à soupe d'eau | ||
* 3 cuillères à soupe de sucre | * 3 cuillères à soupe de sucre | ||
| − | * 1 | + | * 1,5 cuillères à soupe de piment en poudre |
* 3 gousses d'ail | * 3 gousses d'ail | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Laver la ciboule. L'émincer au couteau dans le sens de la longueur. Tremper pendant au moins 10 min dans de l'eau refroidie avec des glaçons. Égoutter. | # Laver la ciboule. L'émincer au couteau dans le sens de la longueur. Tremper pendant au moins 10 min dans de l'eau refroidie avec des glaçons. Égoutter. | ||
| − | |||
# Presser l'ail. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. | # Presser l'ail. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. | ||
# Au moment de servir, verser la sauce sur les ciboules et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame grillé. | # Au moment de servir, verser la sauce sur les ciboules et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame grillé. | ||
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
| − | + | Parfait pour accompagner un riz blanc. | |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Indispensable'' : veiller à ce que le sucre soit bien dissout. Éventuellement | + | * ''Indispensable'' : veiller à ce que le sucre soit bien dissout. Éventuellement chauffer légèrement pour le dissoudre. |
* ''Conseillé'' : soigner la finesse de la coupe des ciboules. C'est la seule difficulté de cette recette. | * ''Conseillé'' : soigner la finesse de la coupe des ciboules. C'est la seule difficulté de cette recette. | ||
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[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
[[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]] | [[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]] | ||
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[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
[[Catégorie:Végan]] | [[Catégorie:Végan]] | ||
