Modification de Salade composée d'Odette
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# Peler les tomates, les couper en quartiers. Rincer, égoutter et éplucher la salade verte. Éplucher les oignons, les couper en rondelles. Éplucher l'avocat, le couper en quartier. Éplucher la betterave, la couper en lamelles de 5 mm. Ciseler le persil. | # Peler les tomates, les couper en quartiers. Rincer, égoutter et éplucher la salade verte. Éplucher les oignons, les couper en rondelles. Éplucher l'avocat, le couper en quartier. Éplucher la betterave, la couper en lamelles de 5 mm. Ciseler le persil. | ||
# Couper le saumon fumé en lanières. | # Couper le saumon fumé en lanières. | ||
− | # Commencer par disposer au fond d'un grand plat un tapis de feuilles de salade verte. Disposer les autres ingrédients en finissant par le saumon, quelques rondelles d'oignon | + | # Commencer par disposer au fond d'un grand plat un tapis de feuilles de salade verte. Disposer les autres ingrédients en finissant par le saumon, quelques rondelles d'oignon et le persil ciselé. |
# Verser une belle cuillère à soupe de vinaigre balsamique en essayant de la répartir sur toute la surface du plat. Faire la même chose avec 4 cuillères d'huile d'olive et le jus d'un citron pressé. Saler modérément, poivrer. Servir sans mélanger. | # Verser une belle cuillère à soupe de vinaigre balsamique en essayant de la répartir sur toute la surface du plat. Faire la même chose avec 4 cuillères d'huile d'olive et le jus d'un citron pressé. Saler modérément, poivrer. Servir sans mélanger. | ||