Modification de Sablés au parmesan
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 7 : | Ligne 7 : | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
J'ai goûté ces délicieux sablés d'apéro chez ma copine Nathalie Carnet. Dans mes souvenirs, c'était avant son mariage, elle faisait des tests, j'étais une cobaye heureuse. | J'ai goûté ces délicieux sablés d'apéro chez ma copine Nathalie Carnet. Dans mes souvenirs, c'était avant son mariage, elle faisait des tests, j'étais une cobaye heureuse. | ||
| − | Je lui ai ensuite demandé la recette. Elle m'a envoyé la photo de la page, mais sans la référence du livre. Je ne peux donc pas citer l'auteur. | + | Je lui ai ensuite demandé la recette. Elle m'a envoyé la photo de la page, mais sans la référence du livre. Je ne peux donc pas citer l'auteur*. |
J'ai apporté quelques modifications au fil du temps (ingrédients, fabrication, cuisson). Je pense avoir enfin trouvé la recette qui me plait. | J'ai apporté quelques modifications au fil du temps (ingrédients, fabrication, cuisson). Je pense avoir enfin trouvé la recette qui me plait. | ||
| + | (* Je lui ai demandé si elle pouvait retrouver la référence du livre. Ça n'a pas l'air simple mais elle m'a envoyé une autre recette assez proche issue d'un autre livre. Donc, faute de référence, j'ai gagné une nouvelle recette.) | ||
== La recette == | == La recette == | ||
| Ligne 26 : | Ligne 27 : | ||
* 1 cuillère à café rase de levure chimique | * 1 cuillère à café rase de levure chimique | ||
* 2 cuillères à soupe de fleurs de thym et autres herbes sèches en poudre du jardin d'Amparo et Yanclaude | * 2 cuillères à soupe de fleurs de thym et autres herbes sèches en poudre du jardin d'Amparo et Yanclaude | ||
| − | * | + | * 40 g de parmesan râpé |
* un peu d'eau | * un peu d'eau | ||
| Ligne 35 : | Ligne 36 : | ||
# Malaxer pour former une boule. Ne pas trop la travailler. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Juste ce qu'il faut pour que la pâte soit assez compacte pour la suite. | # Malaxer pour former une boule. Ne pas trop la travailler. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Juste ce qu'il faut pour que la pâte soit assez compacte pour la suite. | ||
# Préchauffer le four à 150 °C. | # Préchauffer le four à 150 °C. | ||
| − | # Prendre des morceaux de pâte | + | # Prendre des morceaux de pâte de la taille d'une balle de ping-pong à peu près. Les déposer sur une plaque de cuisson, et les écraser avec un fond de verre plat. Ça doit ressembler à des petits sablés, pas encore cuits. |
# Enfourner pour 30 minutes. | # Enfourner pour 30 minutes. | ||
| Ligne 42 : | Ligne 43 : | ||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Variante'' : dans la recette originale, c'est 12 minutes à 180 °C. on peut se balader entre les deux (20 minutes à 160 °C...) | + | * ''Variante'' : dans la recette originale, c'est 12 minutes à 180 °C. on peut se balader entre les deux (20 minutes à 160 °C...) |
| − | |||
* ''À savoir'' : avec du beurre doux, il faut rajouter 2 g de sel. | * ''À savoir'' : avec du beurre doux, il faut rajouter 2 g de sel. | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
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[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
[[Catégorie:apéro]] | [[Catégorie:apéro]] | ||
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